Enkel hemlagad söt och sur såsrecept för Arteflame Grills

Introduktion

Skapa en mångsidig och utsökt sötsur sås på din Arteflame-grill, perfekt för att grilla kyckling, fläsk eller grönsaker. Denna sås kombinerar vinägerns syrlighet med sockrets sötma och fruktens fyllighet för en balanserad smakprofil.

Ingredienser

• 1 kopp ananasjuice (ananasskivor/bitar valfritt)
• ½ kopp äppelcidervinäger
• ½ kopp farinsocker, packad
• ¼ kopp ketchup
• 1 matsked sojasås
• 1 tesked vitlökspulver
• 2 matskedar majsstärkelse
• ¼ kopp vatten

Instruktioner

1. Förbered ingrediensernaMät upp alla ingredienser. Lös upp majsstärkelsen i vatten till en slurry. Ställ åt sidan.
2. Tänd upp grillenFörvärm din Arteflame-grill och se till att mittgallret har hög temperatur för stekning. Placera en gjutjärnsstekpanna eller kastrull direkt på den platta spisen för att värma upp.
3. Valfritt stegGrilla ananasskivorna på den platta spisen innan du tillsätter dem i såsen för extra smak.
4. Kombinera ingrediensernaBlanda ananasjuice, äppelcidervinäger, farinsocker, ketchup, sojasås och vitlökspulver i den uppvärmda stekpannan. Rör om väl.
5. Tjockna såsenLåt blandningen sjuda under omrörning då och då. När det börjar sjuda, vispa långsamt ner majsstärkelseblandningen. Fortsätt sjuda och rör om tills såsen tjocknar till önskad konsistens, cirka 5-7 minuter.
6. Slutliga justeringarSmaka av såsen och justera kryddningen om det behövs. Om du föredrar den sötare, tillsätt lite mer socker; för mer syrlighet, tillsätt lite mer vinäger.
7. Servera eller förvaraAnvänd såsen omedelbart till grillning eller låt den svalna och förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.

Tips

• Grilla ananasFör en rökig smak kan du grilla några ananasskivor på Arteflame-grillen innan du pressar dem till såsen.
• Övervaka såsenHåll koll på såsen medan den sjuder för att förhindra att den bränns vid eller fastnar i pannan.

Variationer

1. Kryddig sötsur såsTillsätt en nypa röda chiliflingor eller en skvätt het sås för en kryddig kick.
2. Ingefära sötsur såsRiv färsk ingefära i såsen för extra syrlighet.
3. Tropisk sötsur såsByt ut ananasjuice mot mangojuice och tillsätt hackad mango för en tropisk twist.
4. Honungs-sötsur såsByt ut farinsocker mot honung för en fylligare och djupare sötma.
5. Ört-sötsur såsTillsätt finhackade färska örter som koriander eller basilika för en aromatisk avslutning.

Bästa parningar

• DryckEtt uppfriskande iste eller ett lätt vitt vin som till exempel Riesling.
• AptitretareGrillade räkspett med en lätt kryddning.
• DessertAnanaskaka med upp och ner som komplement till ananasen i såsen.

Slutsats

Denna sötsura sås är ett perfekt tillskott till din grillrepertoar. Balansen mellan söta och syrliga smaker förstärker smaken av grillat kött och grönsaker, vilket gör dina rätter ännu mer utsökta.