Svensk grillad ananas med kardemumma sirap

Introduktion

Grillad ananas med en svensk twist – karamelliserade ringar belagda i en doftande kardemummasirap. Arteflame-grillen säkerställer en perfekt gyllene brunn samtidigt som den låser in den saftiga sötman. Denna enkla men eleganta dessert är full av rik, kryddad smak.

Ingredienser

• 1 färsk ananas, skalad och skivad i ringar
• 1/2 kopp socker
• 1/2 kopp vatten
• 1 tsk mald kardemumma
• 2 msk smör, smält
• 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt veden antändas.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered kardemummasirapen

1. Blanda socker och vatten på Arteflames platta grillhäll.
2. Låt blandningen lösas upp och tjockna något.
3. Tillsätt mald kardemumma och vaniljextrakt, rör om väl.
4. Låt det puttra på lägre värmezon tills det får en sirapsliknande konsistens.

Steg 3: Grilla ananasen

1. Pensla ananasringar med smält smör.
2. Lägg ananasskivorna på Arteflame-hällen.
3. Grilla i 3-4 minuter per sida tills de är gyllene med karamelliserade kanter.
4. Pensla generöst med kardemummasirap under grillningen.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort ananasen från grillen.
2. Ringla extra sirap över toppen.
3. Servera omedelbart och njut av smakerna av karamelliserad frukt med varm krydda.

Tips

• Välj en mogen ananas för optimal sötma.
• Grilla ananasskivorna på måttlig värme på Arteflames platta stekpanna för att tillåta jämn karamellisering.
• Använd smält smör istället för olja för en extra rik smak.
• Låt sirapen tjockna något innan du borstar, så den täcker frukten väl.
• Kombinera med vaniljglass för en dekadent efterrätt.

Variationer

1. Kryddad honungsglasyr: Byt ut socker mot honung och tillsätt en nypa kanel för djupare smak.
2. Kokos karamell: Rör i kokosmjölk istället för vatten för en krämig karamelliserad sirap.
3. Rom-infunderad: Tillsätt en skvätt mörk rom för en aromatisk kick.
4. Citruszest: Blanda i lite apelsin- eller citronskal för en ljusare smak.
5. Chili Kardemumma: Inkludera en nypa cayennepeppar för en subtil värmekontrast.

Bästa parningar

• Vaniljstångsglass
• Grekisk yoghurt med en klick honung
• Rostade nötter för crunch
• Ett glas kyld Riesling
• Mörk chokladspån

Slutsats

Grillad ananas med kardemummasirap är en oemotståndlig efterrätt som kombinerar karamelliserad sötma med varma, aromatiska kryddor. Det är en enkel men imponerande rätt perfekt för alla tillfällen.