Svenska BBQ Vildsvinsrevben med mörk ölglasyr

Introduktion

Upplev Sveriges djärva smaker med dessa läckra BBQ Wild Boar Ribs glaserade i en rik mörk ölsås. Grillning på Arteflame ger oöverträffad stekning och jämn tillagning, vilket skapar saftiga revben som är krispiga på utsidan och saftiga inuti. Perfekt för vintersammankomster, denna maträtt levererar rika, rökiga och robusta smaker.

Ingredienser

• 2 ställ vildsvinsrevben
• 1 kopp mörk öl
• 1/2 kopp farinsocker
• 1/4 kopp fullkornssenap
• 2 msk Worcestershiresås
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 4 msk osaltat smör (för matlagning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Krydda vildsvinsrevbenen

1. Blanda rökt paprika, vitlökspulver, havssalt och svartpeppar i en liten skål.
2. Gnid kryddblandningen jämnt över revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Placera revbenen med bensidan nedåt på det mittersta grillgallret och stek vid 1 000°F i 2-3 minuter per sida.
2. Ta bort från direkt hög värme och flytta till den platta stekhällen.

Steg 4: Koka revbenen på grillen

1. Placera revbenen på den varma delen av den platta spishällen och applicera dem med smör.
2. Koka långsamt revbenen, vänd då och då för jämn karamellisering.
3. Koka tills innertemperaturen når 180°F, ta sedan bort när den når 165°F.

Steg 5: Förbered och applicera Dark Beer Glaze

1. Blanda mörkt öl, farinsocker, senap och Worcestershiresås i en skål.
2. Pensla glasyren på revbenen under de sista 10 minuterna av grillningen.
3. Låt glasyren karamellisera, borsta med några minuters mellanrum.

Steg 6: Vila och servera

1. Ta av revbenen från grillen och låt vila i 10 minuter.
2. Skiva i individuella revben och servera varma.

Tips

• Ta alltid bort revbenen från grillen vid 165°F; restvärme för dem upp till 180°F för optimal ömhet.
• Använd en tråcklande borste för att jämnt belägga revbenen med glasyr.
• Håll ett öga på grillens värmezoner; revbenen tillagas långsammare på den kallare ytterkanten för bättre kontroll.

Variationer

• Kryddig svenska revbensspjäll: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar till rub för extra värme.
• Söta lönnrevben: Byt ut farinsocker mot lönnsirap i glasyren.
• Whiskyglaserade revben: Byt mörkt öl mot whisky i glasyren.
• Honungssenapsrevben: Använd honung istället för farinsocker och dijonsenap i glasyren.
• Ört infunderade revben: Tillsätt färsk rosmarin och timjan till kryddblandningen.

Slutsats

Swedish BBQ Wild Boar Ribs with Dark Beer Glaze är ett vintergrillningsmästerverk. Arteflame Grill ger enastående brännande och jämn värmefördelning, vilket resulterar i smakrika, saftiga revben. Perfekt för mysiga sammankomster, den här rätten fångar både autentiska svenska smaker och grillglädjen. Prova det med olika varianter och njut av den bästa BBQ-upplevelsen!

Bästa parningar

• Rostade rotfrukter: Tillagad på Arteflame-grillen med smör för en karamelliserad finish.
• Grillad potatis: Krispig på utsidan, mjuk inuti, med en touch av havssalt.
• Svensk lingonsås: En söt, syrlig twist som kompletterar de rökiga, salta revbenen.
• Mörkt öl: Servera med samma öl som används i glasyren för en perfekt ihopkoppling.