Swedish BBQ Brisket - Slow Grilled to Perfection

Introduktion

Gör dig redo att uppleva en aptitretande svensk BBQ Brisket som aldrig förr. Grillad till perfektion på Arteflame-grillen, låser denna bringa in alla sina juicer med en högvärmebränna innan den långsamt tillagas på den platta stekhällen. Den här rätten är fylld med en skandinavisk kryddblandning och är fylld med rika, rökiga smaker. Elda din Arteflame-grill och låt oss komma igång!

Ingredienser

• 5 lb oxbringa
• 2 msk kosher salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk mald kryddpeppar
• 1 tsk mald kardemumma
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 kopp osaltat smör, smält

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden etablera sig.
4. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp.

Steg 2: Förbered bringan

1. I en liten skål, kombinera salt, svartpeppar, rökt paprika, kryddpeppar, kardemumma, timjan, vitlökspulver, lökpulver och kanel.
2. Gnid kryddblandningen generöst över hela bringan.
3. Låt bringan vila i rumstemperatur i 30 minuter för att absorbera smakerna.

Steg 3: Bryn bringan

1. Placera bringan på det mittersta grillgallret på Arteflame.
2. Stek i 2-3 minuter på varje sida för att låsa in safterna.

Steg 4: Grilla bringan långsamt

1. Flytta bringan till den platta grillen, placera den nära mitten för högre värme.
2. Pensla med smält smör.
3. Koka i 3-4 timmar, vänd då och då och pensla med smör.
4. Övervaka den inre temperaturen; ta bort från grillen när den når 185°F.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt bringan vila i 20 minuter innan den skärs upp.
2. Skiva mot säden och servera varm.

Tips

• Låt bringan vila innan du skär upp den för att behålla saften.
• Använd högkvalitativ ved för den bästa rökiga smaken.
• Koka lägre och långsammare för ultimat mjukhet.

Variationer

• Spicy Nordic Brisket: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar för en kick.
• Lönnglaserad bringa: Pensla med lönnsirap för subtil sötma.
• Vitlöksörtbringa: Tillsätt hackad färsk vitlök och rosmarin.
• Senapsskorpor: Gnid in med kornig senap innan du steker.
• Bourbon-infunderad bringa: Glasera med en bourbonreduktionssås.

Bästa parningarna

• Rostade rotfrukter
• Krämig potatismos
• Inlagd rödlök
• Grillat rågbröd
• Svensk lingonsås

Slutsats

Denna svenska BBQ Brisket är en showstopper-rätt som ger djärva skandinaviska smaker till din grill. Tillagad till perfektion på Arteflame, denna bringa levererar oslagbar smak och konsistens. Prova det här receptet idag och imponera på dina gäster med BBQ av restaurangkvalitet!