Fylld flankbiff på plancha

Introduktion

Följ med Dave från Bussin Eats och skapa en aptitretande fylld flankstek på Arteflame-grillen. Fullpackad med spenat, paprika, mozzarella och kryddor, det är en vintergrillning.

Ingredienser

• 1 1,5-2 pund flankstek
• ½ kopp babyspenatblad
• 1 röd paprika, tunt skivad
• 6 uns mozzarellaost, skivad
• 2 msk rödlök, tunt skivad
• 1 msk köttkrydda

Instruktioner

1. Förbered flankstek

   • Lägg flanksteken platt på en skärbräda. Om den är för tjock, fjäril den genom att skära den horisontellt, men skär inte hela vägen igenom. Öppna den som en bok.

2. Krydda och fyll på steken

   • Krydda insidan av steken med hälften av nötköttskryddan.
   • Lägg babyspenatbladen, röd paprikaskivor, mozzarellaost och rödlök jämnt över steken.

3. Rulla och säkra steken

   • Rulla försiktigt upp steken, börja från den smalare änden, för att omsluta fyllningen.
   • Fäst rullen med hushållssnöre eller tandpetare.

4. Krydda utsidan

   • Gnid in stekrullens utsida med resterande köttkrydda.

5. Förvärm Arteflame Grill

   • Förvärm Arteflame-grillen till en medelhög temperatur, rikta in sig på planchaområdet.

6. Koka den fyllda flankstek

   • Lägg den fyllda biffrullen på den varma planchan.
   • Bryn på alla sidor för att skapa en fin skorpa, ca 2-3 minuter per sida.
   • Sänk värmen och låt koka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills önskad färdighet uppnåtts.

7. Vila och servera

   • Ta av steken från grillen och låt den vila i 10 minuter.
   • Skiva rullen i rundor och servera.

Tips

• För jämn tillagning, låt steken komma till rumstemperatur innan grillning.
• Använd en kötttermometer; medium-rare är runt 130°F, medan medium är 140°F.
• Om du använder tandpetare för att säkra rullen, kom ihåg att ta bort dem innan servering.

Variationer

• Tillsätt svamp eller soltorkade tomater för ytterligare smak.
• Byt ut mozzarella mot provolone eller fetaost för en annan smak.
• Prova att marinera steken i en balsamicoglasyr innan du förbereder för extra djup.

Bästa parningar

• Kombinera med rostad potatis eller grillad sparris för en komplett måltid.
• Njut med ett glas Cabernet Sauvignon eller ett fylligt rött vin.
• Komplettera rätten med en fräsch ruccolasallad med balsamicodressing.

Slutsats

Njut av denna rejäla och smakrika fyllda flankstek, perfekt för vintergrillning på din Arteflame. Det är ett roligt recept som säkerligen kommer att imponera på din familj!