Recept på squash och karamelliserad löktårta

Skapa ett fantastiskt vegetariskt mästerverk med denna squash- och karamelliserad löktårta, bakad på din Arteflame Grill's Pizza Ugn. En härlig blandning av smaker, den är perfekt för alla sammankomster.

Tillagad på Arteflame Grill med pizzaugnstillbehör

Ingredienser:

För skorpan:

• 1 kopp fullkornsmjöl
• 1 tsk. kosher salt
• 1 kopp universalmjöl, plus mer för ytan
• 10 msk. kylt osaltat smör, skuret i bitar

För fyllning och montering:

• 4 msk. extra virgin olivolja, delad
• 4 medelstora gula lökar, tunt skivade
• Kosher salt
• 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 2 msk. Dijonsenap
• Nypa cayennepeppar
• 4 oz. skarp cheddar eller Gruyère, grovt riven
• ½ liten butternut squash, halverad på längden, frön borttagna
• 1 delicata squash, halverad på längden, fröna borttagna
• 1 liten sötpotatis
• 1 liten rödlök
• 2 kvistar timjan
• 2 msk. osaltat smör
• Flingigt havssalt

Specialutrustning:

• 11"- eller 12"-diameter räfflad tårtaform med löstagbar botten eller en 9"-diameter springform

Instruktioner:

1. Förbered skorpan:

   • Vispa samman fullkornsmjöl, salt och 1 kopp universalmjöl i en stor skål. Tillsätt smör och arbeta in i de torra ingredienserna tills de största bitarna är nickelstora.
   • Ringla i 6 msk. isvatten, blanda med fingrarna. Kläm försiktigt ihop tills en ruggig deg bildas. Knåda tills några torra fläckar återstår.
   • Klappa till en skiva, linda in i plast och kyl i minst 2 timmar.

2. Rulla och förbered skorpan:

   • Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till en tjocklek på ⅛". Överför till tårtformen, tryck in i hörnen och putsa överflödigt. Frys i 15–20 minuter.

3. Koka löken:

   • Värm olja på Arteflames sidoplancha. Tillsätt gul lök, smaka av med salt och koka tills den är karamelliserad, cirka 45–50 minuter totalt. Låt svalna.

4. Sätt ihop tårtan:

   • Pensla senap över den kylda degen och strö över cayennepeppar. Blanda ost i lökblandningen och fördela över skorpan.
   • Skiva squash och sötpotatis tunt. Lägg i koncentriska cirklar på tårtan, ringla över olja och smaka av med salt.

5. Baka tårtan:

   • Placera tårtan under pizzaugnstillbehöret och grädda tills grönsakerna fått färg och skorpan är gyllene, ca 30-60 minuter.

6. Avsluta och servera:

   • Smält timjan och smör, pensla över tårtan och strö över havssalt.

Njut av denna eleganta squash- och karamelliserad löktårta som en vacker vegetarisk huvudmåltid, perfekt för middagsfester och tillagad till perfektion med din Arteflame Grill's Pizza Oven-tillbehör.