Kryddig South Dakota Buffalo Chili Burgers

Introduktion

Ingenting säger en djärv smak som en kryddig South Dakota Buffalo Chili Burger grillad till perfektion på Arteflame. Genom att kombinera den rika, magra profilen hos buffelkött med den djupa, rökiga smaken av eldgrillad chilipeppar, tar denna hamburgare fram det bästa från väst. Genom att använda Arteflames mångsidiga kokzoner, bränner vi buffelburgarna för en skorpa av steakhouse-kvalitet, låser in juicerna och avslutar hela rätten på den platta översta grillen. Låt oss elda upp och grilla!

Ingredienser

• 1,5 kg malet buffelkött
• 4 färska chilipeppar (jalapeño eller Hatch fungerar utmärkt)
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk spiskummin
• Salt och svartpeppar efter smak
• 4 briocheburgerbullar
• 4 skivor pepper jack cheese
• 2 msk smör (till stekpannan)
• 1/4 kopp tärnad rödlök
• 1/4 kopp inlagda jalapeños (valfritt)
• 1/2 kopp ruccola eller blandade grönsaker
• Favorit kryddig majonnäs eller chipotle-aioli

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruktioner

Steg 1: Få igång Arteflame-grillen

1. Blötlägg tre pappersservetter i vegetabilisk olja.
2. Lägg servetterna i eldskålen på Arteflame-grillen.
3. Stapla torr ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt elden komma till temperatur - cirka 20 minuter - tills mittgallret når 1 000 ° F och spishällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered buffelbiffarna

1. Blanda försiktigt malen buffel i en skål med paprika, vitlökspulver, spiskummin, salt och peppar. Överarbeta inte köttet.
2. Forma till 4 jämna hamburgerbiffar.
3. Ställ åt sidan i rumstemperatur medan grillen värms upp.

Steg 3: Grilla chilipeppar

1. Lägg chilipeppar direkt på mittgrillen för att kola, vänd då och då.
2. När det blivit blåsor och mjuknat, flytta till den yttre grillen för att fortsätta steka långsamt medan du lagar hamburgarna.
3. Ta bort stjälkarna och tärna eller skiva för topping när de svalnat något.

Steg 4: Bryn hamburgarna omvänt

1. Bryn biffarna snabbt på det brännheta mittgrillgallret (cirka 1 minut per sida) för att låsa in juice och skapa en skorpa.
2. Överför hamburgare till den platta grillen för att fortsätta tillaga på medelhög värme tills den inre temperaturen är 15°F under målet (målet är 135°F för medium-rare, 145°F för medium).
3. Toppa med skivad pepperjackost i sista minuten för att smälta.

Steg 5: Rosta bullarna och sätt ihop

1. Smöra insidan av briochebullarna och lägg med snittsidan nedåt på spisen tills de är gyllene.
2. Montera varje hamburgare: bottenbulle, ruccola, hamburgerbiff med smält ost, grillad chilipeppar, tärnad rödlök, inlagda jalapeños om du använder, kryddig majonnäs, toppbulle.

Tips

• Ta alltid bort dina hamburgare från grillen när de är 15°F under önskad färdighet. De kommer att fortsätta laga mat efter vila.
• Använd en kötttermometer för perfekt precision.
• Använd smör istället för olja på grillen för extra fyllighet.
• Grilla alla pålägg på spishällen medan köttet blir färdigt – chili, lök, till och med bullar.
• Flytta maten närmare eller längre från mitten för att kontrollera värmen – använd Arteflames naturliga zoner.

Variationer

1. South Dakota Bison & Blue Cheese Burger: Tillsätt smulad ädelost istället för pepparjacka och toppa med karamelliserad lök.
2. Tex-mex chiliburgare: Toppa med hemgjord pico de gallo, avokadoskivor och cotijaost.
3. BBQ Bison Burger: Använd BBQ-sås istället för kryddig majonnäs och tillsätt grillat jalapeño-bacon.
4. Svamp schweizisk buffelburgare: Byt chilipeppar mot grillad svamp och schweizerost.
5. Buffalo Chipotle Ranch Burger: Ringla över chipotle ranch och toppa med stekt lök och grillad poblanos.

Bästa parningar

• Rökt sötpotatishalvor grillade skin-on med kanelsmör
• Grillad majs med chili-limesmör
• Skarp coleslaw slängd med äppelcidervinägrett
• Iskall South Dakota pale ale eller bourbon fatlagrad öl
• Persikoskomakare grillad i en stekpanna på Arteflame

Slutsats

Denna kryddiga South Dakota Buffalo Chili Burger är den perfekta blandningen av vild smak och raffinerad grillteknik. Det omvända brynet på Arteflame säkerställer saftiga, smakrika hamburgare med en perfekt skorpa, medan de eldrostade chilin ger precis rätt kick. Utan behov av kastruller, kastruller eller lock är städning enkelt. Prova det en gång och det kanske bara blir ditt bästa grillrecept!