Kryddig marockansk lammburgare med grön Harissa-såsrecept

Följ med Bussin Eats för en kulinarisk resa med kryddiga marockanska lammburgare, med hemlagad grön Harissa-sås, allt inklämt i grillad naan. Det är en värld av smak i varje tugga!

Av Bussin Eats

Ingredienser:

För lammburgare:

• 1 lb malet lamm
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/4 kopp persilja, finhackad
• Salt, efter smak
• Svartpeppar, efter smak
• 4 naanbröd eller pitabröd

För den gröna Harissa-såsen:

• 3 poblanos
• 2 jalapeños
• 1/4 kopp koriander, hackad
• 1/4 kopp persilja, finhackad
• 2 msk salladslök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk mynta, hackad
• 2 msk citronsaft
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/4 kopp olivolja
• Rökt salt, efter smak

För påläggen:

• Tomatskivor
• Rödlökskivor
• Fetaost, smulad

Instruktioner:

1. Förbered den gröna Harissa-såsen:

   • Rosta poblanos och jalapeños på grillen tills de är förkolnade. Skala, kärna ur och hacka dem.
   • Blanda rostad paprika, koriander, persilja, salladslök, vitlök, mynta, citronsaft, spiskummin och olivolja tills det är slätt. Krydda med rökt salt. Avsätta.

2. Gör lammbiffarna:

   • Blanda malet lamm, hackad vitlök, persilja, salt och peppar i en skål.
   • Forma till 4 lika stora biffar.

3. Grilla lammburgare:

   • Förvärm grillen till medelhög värme.
   • Grilla lammbiffarna i ca 4-5 minuter per sida eller tills de är genomstekta till önskad form.

4. Förbered Naan eller Pita:

   • Grilla naanbrödet eller pitabrödet i ca 1 minut på varje sida tills det är lätt rostat.

5. Sätt ihop hamburgarna:

   • Lägg en lammbiff på varje naan eller pitabröd.
   • Toppa med tomatskivor, rödlök, smulad fetaost och en generös klick grön harissasås.

6. Tjäna:

   • Njut av dina smakrika marockanska lammburgare med den saftiga och kryddiga gröna Harissa-såsen, en perfekt global twist på en klassisk rätt.