Kryddig Louisiana Cajun Turkiet ben på Arteflame Grill

Introduktion

Saftiga, smakrika och packade med djärva Cajun-kryddor, dessa kryddiga Louisiana Cajun Turkey Legs steks till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att låsa in fukt med en första högvärmebränning vid 1 000°F och avsluta på den platta spishällen blir dessa kalkonben krispiga på utsidan och möra inuti. Elda grillen och gör dig redo för en aptitretande fest!

Ingredienser

• 4 stora kalkonben
• 2 msk Cajun-krydda
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra krydda)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör, smält
• Saften av 1 citron
• 1 msk Worcestershiresås

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Marinera kalkonbenen

1. Blanda Cajun-krydda, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar i en skål.
2. Gnid in kalkonbenen generöst med kryddblandningen.
3. Ringla smält smör, citronsaft och Worcestershiresås över kalkonbenen.
4. Låt kalkonbenen marinera i 30 minuter (eller upp till över natten för djupare smak).

Steg 3: Bränn kalkonbenen

1. Placera kalkonbenen på det mittersta grillgallret på Arteflame-grillen för att bryna vid 1 000°F.
2. Bryn varje sida i ca 2-3 minuter tills en djup skorpa bildas.

Steg 4: Laga mat till perfektion

1. Flytta de stekta kalkonbenen till grillens platta spishäll.
2. Låt benen koka, vänd då och då, tills innertemperaturen når 165°F. Detta bör ta cirka 30-40 minuter.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort kalkonbenen när de når 150°F, eftersom de fortsätter att tillagas från grillen för att nå 165°F.
2. Låt vila i 10 minuter innan servering.

Tips

• För ännu mer smak, marinera kalkonbenen över natten.
• Pensla med smält smör under tillagningen för en extra rik smak.
• Använd högkvalitativ ved för jämn värme och en rökig smak.
• Övervaka temperaturen med en kötttermometer för att undvika överkokning.

Variationer

1. Sweet & Smoky Cajun Turkey Ben: Tillsätt 1 matsked farinsocker för en söt, rökig karamellisering.
2. Vitlöksörtsmör kalkonben: Byt ut Cajun-krydda mot vitlökspulver, rosmarin, timjan och extra smör.
3. Honungssenap Cajun Turkiet: Blanda honung och dijonsenap i din marinad för en syrlig kick.
4. BBQ Cajun Turkiet Ben: Pensla med BBQ-sås de sista 10 minuterna för en klibbig, karamelliserad finish.
5. Extra kryddig Cajun Turkiet: Dubbla cayennepeppar och tillsätt en tesked rödpepparflingor.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör och cajunkrydda
• Rökt mac och ost tillagad på Arteflame
• Rostad sötpotatis med farinsocker och kanel
• Färsk coleslaw för en krispig kontrast
• Iskall lemonad eller en rökig bourboncocktail

Slutsats

Att grilla kryddiga Louisiana Cajun kalkonben på Arteflame-grillen skapar en rökig, saftig och smakrik maträtt perfekt för alla sammankomster. Genom att använda omvänd-sear-metoden och Arteflames platta topp för jämn tillagning, uppnår du den perfekta balansen mellan krispigt skinn och mört kött. Prova dessa varianter och njut av varje tugga!