Kryddig Louisiana Cajun Turkiet ben på Arteflame Grill

Introduktion

Saftiga, smakrika och fulla av djärva Cajun-kryddor – dessa kryddiga Louisiana Cajun-kalkonben bryns till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att låsa in fukten med en initial hög värmebrynning på 480 °C och avsluta på den plana spisen, blir dessa kalkonben krispiga på utsidan och möra inuti. Tänd grillen och gör dig redo för en läcker festmåltid!

Ingredienser

• 4 stora kalkonben
• 2 matskedar Cajun-krydda
• 1 matsked rökt paprika
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra krydda)
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• Saft av 1 citron
• 1 matsked Worcestershiresås

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Marinera kalkonbenen

1. I en skål, blanda cajunkrydda, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar.
2. Gnid in kalkonlåren generöst med kryddblandningen.
3. Ringla smält smör, citronsaft och worcestershiresås över kalkonlåren.
4. Låt kalkonlåren marinera i 30 minuter (eller upp till över natten för djupare smak).

Steg 3: Bryn kalkonbenen

1. Placera kalkonlåren på Arteflame-grillens mittgaller för att bryna dem vid 490 °C.
2. Bryn varje sida i cirka 2-3 minuter tills en djup skorpa bildas.

Steg 4: Matlagning till perfektion

1. Flytta de brynta kalkonbenen till den platta hällytan på grillen.
2. Låt benen tillagas, vänd dem då och då, tills innertemperaturen når 74 °C. Detta bör ta cirka 30–40 minuter.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort kalkonlåren när de når 71°C, eftersom de kommer att fortsätta tillagas utanför grillen tills de når 74°C.
2. Låt vila i 10 minuter innan servering.

Tips

• För ännu mer smak, marinera kalkonlåren över natten.
• Pensla med smält smör under tillagningen för en extra fyllig smak.
• Använd ved av hög kvalitet för jämn värme och en rökig smak.
• Kontrollera temperaturen med en köttermometer för att undvika överkokning.

Variationer

1. Ljuv &&; Rökiga Cajun-kalkonbenTillsätt 1 matsked farinsocker för en söt, rökig karamellisering.
2. Kalkonben med vitlök och örtsmörByt ut cajunkryddan mot vitlökspulver, rosmarin, timjan och extra smör.
3. Honungs-senap Cajun-kalkonBlanda honung och dijonsenap i din marinad för en syrlig kick.
4. BBQ Cajun KalkonbenPensla med BBQ-sås under de sista 10 minuterna för en klibbig, karamelliserad finish.
5. Extra kryddig Cajun-kalkonDubbelmängden cayennepeppar och tillsätt en tesked röda chiliflingor.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör och Cajun-krydda
• Rökt mac and cheese tillagad på Arteflame
• Rostade sötpotatisar med farinsocker och kanel
• Färsk coleslaw för en krispig kontrast
• Iskall lemonad eller en rökig bourboncocktail

Slutsats

Att grilla kryddiga kalkonben från Louisiana Cajun på Arteflame-grillen skapar en rökig, saftig och smakrik rätt som är perfekt för alla sammankomster. Genom att använda omvänd stekningsmetod och Arteflames platta topp för jämn tillagning uppnår du den perfekta balansen mellan krispigt skinn och mört kött. Prova dessa variationer och njut av varje tugga!