Kryddig ölglasade kycklingvingar

Introduktion

Kryddig ölglaserade kycklingvingar: Marinera vingar i en blandning av öl, sojasås, honung, kryddor och vinäger, grilla sedan till perfektion på Arteflame. Glasera med reducerad marinad för en smakrik, krispig finish.

Ingredienser

• 2 1/2 lbs kycklingvingar och klubbor
• 1/3 kopp majsstärkelse
• 2/3 kopp öl
• 1/4 kopp sojasås
• 2 msk honung
• 1/2 tsk chilipulver
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk röd chiliflake
• 1/2 tsk salt
• 1 msk risvinsvinäger

Instruktioner

1. Elda din Arteflame-grill.
2. Skölj kycklingvingarna i kallt vatten och torka väl.
3. Strö kycklingen på alla sidor med majsstärkelse och gnid till beläggningen.
4. I en separat skål, tillsätt öl, soja, honung, chilipulver, vitlökspulver, röd chiliflake, salt och vinäger, rör om väl för att kombinera. Tillsätt kycklingen, rör om. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylen i 10 till 20 minuter.
5. Klä en bakplåt med aluminiumfolie.
6. Ta bort kycklingen från marinaden och placera vingar på grillens ytterkant. Bryn i ca 10 minuter på varje sida.
7. Medan kycklingen tillagas, tillsätt den återstående marinaden i en kastrull på den yttre plana ytan av grillen. Rör om ofta och reducera tills det tjocknat och sirapsliknande, ca 8-10 minuter.
8. När marinaden har reducerats, pensla kycklingvingarna med den förtjockade marinaden, vänd på dem och pensla den andra sidan.
9. Koka i ytterligare 10 minuter, tråckla.
10. Låt kycklingen grilla tills den är genomstekt, ytterligare 10-15 minuter.
11. (Obs: Den totala tillagningstiden för kycklingen kommer att vara cirka 25-35 minuter, med tråckling var 10:e minut.)

Tips

• För extra krispighet, låt kycklingen lufttorka i kylen i minst 30 minuter innan tillagning.
• Justera kryddnivån genom att tillsätta mer eller mindre chiliflakes.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa att innertemperaturen når 165°F (75°C).

Variationer

• Prova att använda en mörkare öl för en rikare glasyr.
• Byt ut lönnsirap mot honung för en lite annorlunda sötma.
• Experimentera med olika kryddor, som rökt paprika eller spiskummin.

Bästa parningar

• Servera med en sida av coleslaw för en uppfriskande balans.
• Kombinera med en kall IPA eller lager för att komplettera de djärva smakerna.
• Njut med krispiga pommes frites eller bakad potatis till en mättande måltid.

Slutsats

Dessa kryddiga ölglaserade kycklingvingar är en perfekt blandning av söta, kryddiga och salta smaker. Oavsett om du grillar för en sammankomst eller en familjemiddag, kommer de säkert att bli en hit. Njuta!