Spanska tostada med rostade tomater och Iberico skinka

Introduktion

Ta med dig spanska smaker direkt till din bakgård med denna läckra tostada toppad med rostade tomater och Ibericoskinka. Med Arteflame-grillen rostar du rustikt spanskt bröd till perfektion, rostar saftiga tomater tills de spricker av smak och avslutar med tunna skivor premium Ibericoskinka. Denna enkla men lyxiga rätt är perfekt till frukost, brunch eller en lätt tapas-måltid.

Ingredienser

• 4 skivor rustikt spanskt bröd
• 8 mogna körsbärstomater
• 2 msk osaltat smör
• 110 g tunt skivad Iberico-skinka
• 1 vitlöksklyfta, skalad
• Havssalt, efter smak
• Nymalen svartpeppar, efter smak
• Färsk persilja (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Rosta tomaterna

1. Placera körsbärstomaterna på den platta stekhällen nära den varmare mitten.
2. Låt tomaterna koka, vänd dem då och då, tills de är mjuka och har fått blåsor.
3. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.

Steg 3: Rosta det rustika spanska brödet

1. Bred ett tunt lager smör på båda sidor av brödskivorna.
2. Placera brödskivorna på den plana spisen, närmare mitten, för ett krispigare rostat bröd.
3. Grilla tills de är gyllenbruna, cirka 2–3 minuter per sida.

Steg 4: Montera tostadan

1. Gnid in varje rostad brödskiva med den skalade vitlöksklyftan för extra smak.
2. Krossa försiktigt de rostade tomaterna och bred dem över brödet.
3. Krydda lätt med havssalt och svartpeppar.
4. Toppa med tunt skivad Ibericoskinka.

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med färsk persilja om så önskas.
2. Servera varm och njut av din tostada i spansk stil!

Tips

• Använd Ibericoskinka av hög kvalitet för den mest autentiska smaken.
• Om du vill ha en extra krispig yta, rosta brödet närmare mitten av spisen.
• För ännu mer smak, strö över några droppar olivolja innan servering.

Variationer

1. Kryddig tostadaTillsätt krossade röda chiliflingor och en skvätt het sås för lite hetta.
2. AvokadotostadaBred mosad avokado över det rostade brödet innan du tillsätter tomaterna och skinkan.
3. Ostälskarens TostadaLägg ett lager smält Manchegoost under Ibericoskinkan.
4. TryffeltostadaRingla tryffelolja över den färdiga tostadan för en lyxig finish.
5. MedelhavstostadaLägg till en nypa smulad fetaost och Kalamataoliver.

Bästa parningar

• Ett glas spanskt Rioja-vin eller ett friskt Albariño-vitt vin
• En sida grillad padrónpeppar
• Marinerade oliver och Manchegoost

Slutsats

Denna spanska tostada med rostade tomater och Iberico-skinka är en enkel men elegant rätt som ger ditt hem en smak av Spanien. Med Arteflame-grillen blir brödet perfekt rostat, tomaterna sprudlar av smak och skinkan förblir delikat och utsökt. Prova olika varianter eller kombinera den med kompletterande rätter för en fantastisk måltid.