Spanska grillad röd mullet med havssalt på Arteflame

Introduktion

Grillad röd mullet är en medelhavsklassiker, och när den tillagas på Arteflame-grillen uppnår den den perfekta balansen mellan krispigt skinn och mört, saftigt kött. Den höga, brännande värmen från grillgallret i mitten bevarar fiskens naturliga smaker, medan den omgivande platta hällen säkerställer jämn tillagning utan att den bränns vid. Denna enkla men smakrika rätt visar upp den fräscha smaken av röd mullet, förstärkt endast med havssalt och smör för den bästa grillupplevelsen.

Ingredienser

• 4 hela röda mullötter, rensade och urtagna
• 2 msk havssalt
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 citron, skivad
• Färsk persilja till garnering
• Nymalen svartpeppar (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden etablera sig.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och redo för tillagning.

Steg 2: Förbered den röda mullen

1. Skölj de röda mulletten under kallt vatten och klappa dem torra med hushållspapper.
2. Strö havssalt över båda sidorna av fisken.
3. Pensla fisken rikligt med smält smör.

Steg 3: Bryn fisken på det mittersta grillgallret

1. Placera de röda mulletten på det mittersta grillgallret vid 490 °C.
2. Bryn varje sida i cirka 1 minut för att få en krispig, gyllenbrun skorpa.
3. Vänd försiktigt fisken med en spatel eller tång.

Steg 4: Fortsätt tillagningen på den plana spishällen

1. Flytta fisken till den omgivande platta spisen (det varmare området nära mitten).
2. Stek i 4–5 minuter per sida tills fisken är genomstekt och köttet är ogenomskinligt.

Steg 5: Ta ut och servera

1. Ta ut fisken när innertemperaturen är cirka 5°C under den önskade tillagningsgraden.
2. Låt fisken vila i några minuter medan den fortsätter att tillagas utanför grillen.
3. Garnera med citronskivor och färsk persilja.
4. Servera omedelbart med önskat tillbehör.

Tips

• Använd färsk röd mulle för bästa smak.
• Överstek inte; fisken ska lätt flinga men förbli saftig inuti.
• Smör förstärker fiskens naturliga smak och skapar en krispigare finish.
• Rengör grillgallren före användning för bästa resultat.

Variationer

1. Vitlök &och örtröd mulle: Tillsätt hackad vitlök och hackad timjan i smöret innan du penslar på fisken.
2. Chili &och; Citronröd mulle: Strö röda chiliflingor och pressa extra citronsaft över fisken innan grillning.
3. Rökt paprika röd mulle: Blanda rökt paprika med havssalt för en djupare medelhavssmak.
4. Olivtapenad Röd mulle: Toppa med en sked olivtapenade efter grillning för en extra smakrik bit.
5. Citrusmarinerad röd mulle: Marinera i apelsin- och citronsaft innan grillning för en fräsch, syrlig twist.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Rostade vitlökspotatisar
• Färsk tomatsallad med basilika
• Ett glas kylt spanskt vitt vin
• Knaprigt hantverksbröd med olivolja

Slutsats

Att tillaga röd mulle på Arteflame-grillen resulterar i en läcker, krispig och smakrik rätt med minimal ansträngning. Den höga stekvärmen skapar en perfekt skorpa samtidigt som insidan håller sig saftig. Med enkla ingredienser och expertgrillningstekniker kan du enkelt få en smak av Medelhavet till ditt bord.