Spanska grillade kaninlevertoaster

Introduktion

Njut av de rika och delikata smakerna av grillade kaninlevertoaster i spansk stil. Bränd till perfektion på Arteflame-grillen, framhäver denna maträtt leverns naturliga sötma samtidigt som den ger en vacker skorpa. Serveras över knaprigt, knaprigt bröd med en antydan av vitlök, denna förrätt kommer säkerligen att imponera med sina djupa, salta toner. Arteflame-grillens höga värme säkerställer att varje tugga är mört och packat med oemotståndlig smak.

Ingredienser

• 8 kaninlever, rengjorda
• 4 skivor knaprigt bröd
• 2 vitlöksklyftor, skalade
• 4 msk osaltat smör
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk rökt paprika
• Salta och peppra, efter smak
• 1 msk sherryvinäger
• 1 msk olivolja (för avslutning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Torka av kaninleverna med en pappershandduk.
2. Krydda dem med salt, peppar och rökt paprika.
3. Skiva brödet och ställ åt sidan.

Steg 3: Bryn kaninlevern

1. Placera kaninleverna på mittgrillen för att få en hög värme.
2. Bryn i ca 1 minut per sida för att låsa in juicer.
3. Flytta levrarna till Arteflames platta stekpanna för att fortsätta tillagningen till medium-rare (ca 2-3 minuter till).
4. Ta bort levern när de är 15°F under önskad temperatur (de kommer att fortsätta tillagas utanför grillen).

Steg 4: Rosta brödet

1. Lägg brödskivorna på den yttre delen av den platta grillen för att rosta.
2. När de är gyllenbruna, gnugga varje skiva med en skalad vitlöksklyfta.

Steg 5: Sätt ihop och servera

1. Toppa varje rostad brödskiva med grillad kaninlever.
2. Ringla över sherryvinäger och olivolja.
3. Strö över hackad persilja.
4. Servera genast och njut!

Tips

• För extra fyllighet, bred ett tunt lager smör på det rostade brödet innan du lägger i levern.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Låt levern vila några minuter innan servering för att behålla all sin saft.

Variationer

1. Vitlök och ört: Tillsätt finhackad timjan och rosmarin i levern för en aromatisk touch.
2. Kryddig Pimentón: Öka den rökta paprikan för lite värme och tillsätt en touch av cayennepeppar.
3. Sherry och schalottenlök: Avglasera den kokta levern med sherry och karamelliserad schalottenlök för sötma.
4. Citrus infusion: Tillsätt en klick färsk citronsaft för att ljusa upp smakerna.
5. Tryffel Essence: Avsluta med några droppar tryffelolja för en förhöjd touch.

Slutsats

Med Arteflame-grillen är det enkelt att få perfekt grillade kaninlevertoaster. Kombinationen av högvärmebränning och den platta grillens skonsamma tillagning säkerställer möra, smakrika resultat varje gång. Servera denna spanska aptitretare för att imponera på dina gäster vid din nästa sammankomst.

Bästa parningarna

• Lätt rött vin som Tempranillo
• Spansk Rioja eller Sherry
• Grillad sparris eller rostad paprika
• Salt Manchego ost
• En knaprig baguette eller surdeg