Spansk grillad galicisk bläckfisk

Introduktion

Bläckfisk i galicisk stil är en spansk delikatess, särskilt när den grillas till perfektion. Med en rökig paprikasmörmarinad tar det här receptet fram det bästa i mör bläckfisk, genom att bränna den på det högvärme grillgallret på Arteflame innan det avslutas till perfektion på den platta grillen. Resultatet? En vackert krispig utsida med en saftig, smakrik insida. Låt oss dyka in i att göra denna otroliga rätt!

Ingredienser

• 2 kg bläckfisktentakler (förkokta)
• 3 msk osaltat smör (smält)
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk citronsaft
• Hackad färsk persilja (för garnering)
• Flakigt havssalt (för avslutning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret och låt grillen värmas i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered marinaden

1. Smält smöret i en liten skål.
2. Blanda det med rökt paprika, vitlökspulver, havssalt, svartpeppar och citronsaft.
3. Pensla marinaden generöst över bläckfisktentaklarna.

Steg 3: Bryn bläckfisken

1. Placera bläckfisktentaklarna på mittgallret.
2. Bryn i ca 1-2 minuter per sida för att låsa in juice.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Flytta tentaklarna till den platta grillen som omger det mittersta grillgallret.
2. Koka i ytterligare 4-5 minuter, vänd då och då för jämn krispighet.

Steg 5: Servera och garnera

1. Ta bort bläckfisken från grillen när den når önskad färdighet.
2. Strö över flingigt havssalt och garnera med färsk persilja.
3. Servera genast och njut!

Tips

• Använd förkokt bläckfisk för att spara tid och säkerställa ömhet.
• Låt den grillade bläckfisken vila ett par minuter innan servering.
• Experimentera med olika nivåer av rökt paprika för extra smakdjup.

Variationer

• Kryddig Chorizo ​​bläckfisk: Lägg till tärnad grillad spansk chorizo ​​för en rökig och kryddig tugga.
• Citrusört bläckfisk: Byt ut paprikan mot skal av citron och finhackad timjan för en fräsch smak.
• Vitlökssmör bläckfisk: Förstärk marinaden med hackad vitlök och extra smör för en fyllig smak.
• Rödvin bläckfisk: Marinera i rött vin innan grillning för en djup och djärv smakprofil.
• Rökig Chipotle bläckfisk: Byt ut rökt paprika mot chipotlepulver för en aning hetta och rökighet.

Bästa parningarna

• Spanskt Rioja-vin: Ett djärvt rött vin kompletterar rökiga grillade bläckfisksmaker.
• Grillad Padron paprika: En enkel förkolnad pepparrätt passar vackert.
• knaprigt bröd: Doppa i olivolja eller extra smör för en perfekt följeslagare.
• Patatas Bravas: Klassisk spansk krispig potatis ger en autentisk touch.

Slutsats

Denna spanskinspirerade grillade galiciska bläckfisk är krispig, mör och sprängfylld av smak.Genom att använda Arteflame-grillens höga värme och grillyta uppnår du den perfekta balansen mellan stek och färdighet varje gång. Prova detta recept och imponera på dina gäster med en autentisk smak av Spanien.