Spanska grillade musslor med vitt vin och vitlök

Introduktion

Färska spanska musslor grillade till perfektion på Arteflame och droppade med en smakrik vitlök, vitt vin och persiljesås. Den här rätten är enkel men ändå rik på smak, vilket gör den till den perfekta förrätten eller huvudrätten för alla grillfester utomhus.

Ingredienser

• 2 kg färska spanska musslor
• 4 msk osaltat smör
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 kopp torrt vitt vin
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
• Salt och svartpeppar efter smak
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden antändas.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Rengör musslorna

1. Skölj musslorna under kallt vatten och skrubba bort eventuellt skräp.
2. Kassera alla musslor som inte stängs när man knackar på dem.

Steg 3: Grilla musslorna

1. Placera musslorna direkt på Arteflames platta spishäll nära den varmare mittzonen.
2. Låt dem koka i ca 5-7 minuter eller tills de öppnar sig.
3. Kassera alla musslor som inte öppnar sig.

Steg 4: Förbered vitlökssmörsåsen

1. Smält smöret på den platta grillhällen i en liten brunn.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och koka i ca 1-2 minuter tills den doftar.
3. Häll i det vita vinet och låt det reducera något.
4. Krydda med salt, svartpeppar och rödpepparflingor om du använder.

Steg 5: Servera musslorna

1. Ringla vitlökssmörsåsen över de grillade musslorna.
2. Strö över färsk persilja.
3. Servera genast med citronklyftor.

Tips

• Använd den medelhöga värmezonen på Arteflame-grillen för att förhindra att musslorna blir överkokta.
• Smör förhöjer smaken bättre än olivolja.
• Se till att alla musslor är färska och kassera alla som inte öppnar sig efter grillning.

Variationer

1. Kryddig Chorizo ​​musslor: Tillsätt kokt smulad spansk chorizo ​​till vitlökssmörsåsen för en rökig, kryddig twist.
2. Citrus ört musslor: Tillsätt färsk timjan och en skvätt apelsinjuice för en ljus, citrusig smak.
3. Tomat basilika musslor: Rör ner tärnade tomater och färsk basilika till såsen för en italiensk-inspirerad twist.
4. Kokos curry musslor: Byt ut det vita vinet mot kokosmjölk och tillsätt curry för en tropisk smak.
5. Briny ansjovis musslor: Finhacka ansjovis och tillsätt dem i vitlökssmörsåsen för en djupt smakrik boost.

Bästa parningar

• Ett krispigt, torrt vitt vin som Albariño eller Sauvignon Blanc
• Grillat surdegsbröd penslat med smör
• Grillad sparris eller förkolnade körsbärstomater
• En lätt skaldjurspaella

Slutsats

Att grilla spanska musslor på Arteflame är ett enkelt och givande sätt att förstärka deras naturliga smaker. Oavsett om det är förrätt eller huvudrätt, kommer dessa grillade musslor garanterat att imponera på dina gäster!