Spanska grillade musslor med vitt vin och vitlök

Introduktion

Färska spanska musslor grillade till perfektion på Arteflame och ringlade med en smakrik vitlök-, vitt vin- och persiljesås. Denna rätt är enkel men rik på smak, vilket gör den till den perfekta förrätten eller huvudrätten för alla grillfester utomhus.

Ingredienser

• 900 g färska spanska musslor
• 4 msk osaltat smör
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 kopp torrt vitt vin
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk rödpepparflingor (valfritt)
• Salt och svartpeppar efter smak
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden antändas.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Rengör musslorna

1. Skölj musslorna under kallt vatten och skrubba bort eventuella skräp.
2. Kassera alla musslor som inte stänger sig när man knackar på dem.

Steg 3: Grilla musslorna

1. Placera musslorna direkt på Arteflame-spishällen nära den varmaste mittzonen.
2. Låt dem tillagas i cirka 5-7 minuter eller tills de öppnar sig.
3. Kassera alla musslor som inte öppnar sig.

Steg 4: Förbered vitlökssmörsåsen

1. Smält smöret i en liten brunn på den platta grillspishällen.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i cirka 1-2 minuter tills den börjar dofta.
3. Häll i det vita vinet och låt det reduceras något.
4. Krydda med salt, svartpeppar och eventuellt rödpepparflingor.

Steg 5: Servera musslorna

1. Ringla vitlökssmörsåsen över de grillade musslorna.
2. Strö över färsk persilja.
3. Servera omedelbart med citronklyftor.

Tips

• Använd Arteflame-grillens medelvärmezon för att förhindra att musslorna överkokas.
• Smör förhöjer smaken bättre än olivolja.
• Se till att alla musslor är färska och släng alla som inte öppnar sig efter grillning.

Variationer

1. Kryddiga chorizo-musslorTillsätt kokt smulad spansk chorizo ​​till vitlökssmörsåsen för en rökig, kryddig twist.
2. CitrusörtmusslorTillsätt färsk timjan och en skvätt apelsinjuice för en ljus citrussmak.
3. Tomat- och basilikamusslorRör i tärnade tomater och färsk basilika i såsen för en italienskinspirerad twist.
4. KokoscurrymusslorByt ut det vita vinet mot kokosmjölk och tillsätt currypulver för en tropisk smak.
5. Salt ansjovismusslorFinhacka ansjovisen och tillsätt dem i vitlökssmörsåsen för en djupt smakrik ökning.

Bästa parningar

• Ett friskt, torrt vitt vin som Albariño eller Sauvignon Blanc
• Grillat surdegsbröd penslat med smör
• Grillad sparris eller brynta körsbärstomater
• En lätt skaldjurspaella

Slutsats

Att grilla spanska musslor på Arteflame är ett enkelt och givande sätt att förstärka deras naturliga smaker. Oavsett om det är som förrätt eller huvudrätt, kommer dessa grillade musslor garanterat att imponera på dina gäster!