Spansk ben-in ribeye med rökt paprika smör

Introduktion

Denna spanska Bone-In Ribeye med rökt paprikasmör grillas till perfektion på Arteflame-grillen och ger en rik, rökig smak. Det högvärme mittgallret bränner steken vid 1 000°F, låser in juice, medan den platta stekhällen gör den perfekt. Avslutad med en smörig, paprikainfunderad topping är denna biff ett oförglömligt mästerverk.

Ingredienser

• 1 ribeye-biff med ben (ca 1,5-2 tum tjock)
• 2 msk osaltat smör, mjukat
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk osaltat smör (för grillning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter för att uppnå optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Krydda Ribeye

1. Klappa ribeyen torr med en pappershandduk.
2. Krydda båda sidor med havssalt, svartpeppar och vitlökspulver.

Steg 3: Bryn steken

1. Placera steken på det mittersta gallret på Arteflame-grillen för att bryna vid 1 000°F.
2. Bryn i cirka 2 minuter per sida för att få en fyllig skorpa.

Steg 4: Koka till önskad färdighet

1. Flytta steken till den yttre stekhällen för att få upp den till önskad innertemperatur.
2. Använd en kötttermometer och ta bort steken när den är 15°F under din måltemperatur.

Steg 5: Gör det rökta paprikasmöret

1. Blanda mjukt smör med rökt paprika i en liten skål.
2. Bred ut smöret över den varma biffen och låt den smälta.

Steg 6: Vila och servera

1. Låt steken vila i 5 minuter så att juicen kan fördelas om.
2. Skiva och servera genast.

Tips

• Låt steken komma till rumstemperatur innan du grillar för jämn tillagning.
• Använd en kötttermometer för att se till att den är klar.
• Justera placeringen på spishällen för att hantera värmenivåerna.

Variationer

1. Örtsmör Ribeye: Tillsätt hackad rosmarin och timjan i smörblandningen.
2. Kryddig Chipotle Ribeye: Byt ut rökt paprika mot chipotlepulver för extra värme.
3. Vitlökssmör Ribeye: Blanda rostad vitlökspuré med smör för en djupare smak.
4. Citronsmör Ribeye: Tillsätt citronskal för en citrusaktig ljushet.
5. Blåmögelostsmör Ribeye: Blanda smulad ädelost i smöret för en djärv, syrlig finish.

Bästa parningar

• Grillad sparris med balsamicoglasyr
• Rostad potatis tillagad på Arteflame stekpanna
• Ett djärvt spanskt rött vin som Tempranillo
• Grillat surdegsbröd med vitlökssmör

Slutsats

Att laga din ribeye på Arteflame-grillen låser upp oöverträffad smak och konsistens. Med den perfekta högvärmebrynen och en lyxig finish med rökt paprikasmör kommer denna biff säkerligen att imponera.