South Dakota lönnglasad grillad morötter

Introduktion

Enkla, lokala ingredienser möter djärv, naturlig smak i dessa lönnglaserade grillade morötter. Morötter odlade i South Dakota grillas till gyllene perfektion på Arteflame-grillen, vilket frigör djup karamelliserad sötma med en smörig lönnglasyr. Utan grytor, stekpannor och ugn – bara eld och en platt topp – är detta ett oemotståndligt enkelt, iögonfallande tillbehör till vilken festmåltid som helst utomhus.

Ingredienser

• 450 g färska morötter från South Dakota, skalade och halverade på längden
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 msk ren lönnsirap
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk färska timjanblad (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av eldskålen på din Arteflame-grill.
2. Stapla ved av lövträ över servetterna och tänd sedan servetterna.
3. Låt grillen värmas upp i 20 minuter. Det mittersta gallret når stekheta temperaturer över 490 °C och den yttre, platta hällen ger perfekta värmezoner för grönsaker.

Steg 2: Förbered glasyren

1. I en liten skål, kombinera smält smör och lönnsirap.
2. Pensla blandningen generöst över de skalade och halverade morötterna.

Steg 3: Grilla morötterna

1. Placera morötterna på Arteflames stekpanna, närmare mitten för högre värme om det behövs, men inte direkt på mittgallret.
2. Grädda i 10–14 minuter, vänd dem var 2–3 minut och pensla med lönnsirapsglasyren tills de är djupt karamelliserade och möra med en gaffel.
3. Krydda med salt, peppar och timjan mot slutet av tillagningen.

Tips

• Välj babymorötter eller små arvsorter för snabbare grillning och vacker presentation.
• Smält smöret innan du penslar – det ger fantastisk smak och hjälper glasyren att fästa på morötterna.
• Använd den varmare innerzonen på spisen för att snabbt bränna utsidan, flytta sedan morötterna utåt för att avsluta långsamt och jämnt.
• Överfyll inte spisen – ge varje morot utrymme för att komma i kontakt med stålytan.

Variationer

1. Honungs-balsamvinägerglaserade morötterByt ut lönnsirap mot honung och tillsätt 1 tsk balsamvinäger för en syrlig-söt smak.
2. Kryddiga Chipotle-morötterBlanda lönnsirap med 1/2 tsk chipotlepulver och en skvätt lime för hetta och rök.
3. CitrusörtmorötterTillsätt apelsinskal och en touch av rosmarin i glasyren för en citrusaktig twist.
4. Soja-ingefära morötterAnvänd 1 msk sojasås och 1 tsk riven färsk ingefära med lönnsirapen för en umami-fylld profil.
5. BourbonlönnmorötterTillsätt 1 tsk bourbon i glasyren för en djup smak som kompletterar röken.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye-biff eller grillade kycklinglår
• Färsk grillad majs med vitlökssmör
• Kyld citrus- och örtcouscous eller quinoasallad
• Eldgrillade gröna bönor med mandlar
• Kombinera med ett friskt vitt vin från South Dakota eller iste med hibiskus

Slutsats

När de grillas på Arteflame förvandlas färska morötter från South Dakota till smörsöt perfektion kysst av eld. Med sina gyllene karamelliserade kanter och jordiga sötma är dessa lönnglaserade grillade morötter ett måste vid varje grillfest. Tack vare den jämna värmen och den naturliga brännkraften hos Arteflame levererar varje tugga gourmetsmak med bekvämlighet i bakgården – ingen ugn, ingen kladd, bara enkel läckerhet.