South Dakota Honey Butter Bison Ribeye på Arteflame

Introduktion

Gör dig redo för den ultimata grillupplevelsen från South Dakota med denna Honey Butter Bison Ribeye. Med enbart Arteflame-grillen bränner vi bisonribeye över mittgrillen vid 1 000°F och avslutar den på den platta spishällen för en mjuk, saftig perfektion. Honungssmöret karamelliseras in i köttet och ger en söt och välsmakande smak som du kommer att längta efter om och om igen. Oavsett om du grillar för vänner eller njuter av en familjemåltid, ger det här receptet steakhouse-smak till din egen bakgård.

Ingredienser

• 2 bison ribeye biffar (1 till 1,5 tum tjocka)
• 4 msk osaltat smör (rumstemperatur)
• 2 msk honung
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Färska timjankvistar (valfritt, för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda din Arteflame-grill

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Stapla lövved över servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden värma grillen i cirka 20 minuter.
5. Vänta tills mittgallret når 1 000°F och den platta grillen är helt uppvärmd.

Steg 2: Förbered honungssmöret

1. I en liten skål, kombinera smör, honung, vitlökspulver, salt och peppar.
2. Blanda väl tills det är krämigt och helt blandat.

Steg 3: Belägg och fräs bisonen

1. Klappa bison ribeye biffarna torra med hushållspapper.
2. Belägg generöst varje ribeye med honungssmörblandningen på båda sidor.
3. Lägg biffarna på mittgrillen och stek varje sida i cirka 1 till 1,5 minuter tills en djup gyllene skorpa bildas.

Steg 4: Bryn omvänd på platt spishäll

1. Flytta de stekta bisonribeyesna från mittgallret till den platta grillen, närmare mitten för medelvärme.
2. Koka, vänd ibland, tills innertemperaturen är 15°F under önskad färdighet (t.ex. 115°F för medium rare).
3. Ta av från grillen och låt vila i 5–10 minuter. Köttet fortsätter att tillagas medan det vilar.

Steg 5: Servera och njut

1. Skiva mot säden för saftig ömhet.
2. Garnera med en timjankvist och servera genast.

Tips

• Vila alltid biffarna efter grillning för att låta juicerna omfördelas.
• Använd en digital kötttermometer för exakt innertemperatur.
• Pensla biffen med extra honungssmör när den tillagas för lager av smak.
• Grilla dina sidor som sparris, svamp eller potatis på den platta spishällen medan ribeye lagar mat.
• Undvik att överkoka bison – det är magrare än nötkött och tillagas snabbare.

Variationer

1. Kryddig honung Ribeye: Tillsätt 1 tsk chiliflakes och en klick cayenne i honungssmöret för en söt värme.
2. Vitlöksörtsmör Bisonbiff: Byt ut honungen mot malet färsk rosmarin och timjan mot en smakrik örtframåt-version.
3. Lönn Dijon Ribeye: Byt ut honung mot ren lönnsirap och tillsätt 1 tsk dijonsenap till smörblandningen.
4. Bourbon honungsglaserad bison: Tillsätt 1 msk bourbon till honungssmöret för en röksöt karamelliserad finish.
5. Citronpeppar Honungssmör Ribeye: Tillsätt färskt citronskal och knäckt svartpeppar för en saftig infusion av citrussmak.

Bästa parningarna

• Grillad sparris eller broccolini
• Krossad babypotatis tillagad på platt stekpanna
• Rökig majskolvar med chipotlesmör
• Ett djärvt rött vin från South Dakota som en Marquette eller Zinfandel
• Varmt surdegsbröd grillat toasty på ytterkanten av spishällen

Slutsats

Med Arteflame-grillen kan du återskapa South Dakota Honey Butter Bison Ribeye av restaurangkvalitet på din egen bakgård. Den brännande kraften från mittgallret låser in juice medan den platta grillen avslutar tillagningen perfekt. Den här rätten handlar om smak, enkelhet och grillig elegans hemma.