South Dakota Classic Grilled Hot Dogs

Introduktion

Att grilla den perfekta varmkorven är mer än att bara kasta kött över en låga – när du använder Arteflame Grill blir varje steg en smakrik upplevelse. Detta recept på grillad varmkorv i South Dakota-stil använder frankerade köttbitar, klassiska kryddor och omvänd bryningsmetod för att uppnå saftig, grillad perfektion. Arteflame Grills unika platta spishäll och högvärmegaller i mitten ger oöverträffad smak och textur med minimal rengöring och maximal tillfredsställelse. Oavsett om du tailgatear i Sioux Falls eller njuter av en sommardag vid Missourifloden, levererar detta recept den där helt amerikanska smaken i varje tugga.

Ingredienser

• 8 varmkorvar av nötkött
• 8 brioche- eller potatiskorgbullar
• 2 msk osaltat smör (till att rosta bullar)
• 1/4 kopp tärnad vitlök
• 1/4 kopp dillgurka-relish
• 1/4 kopp gul senap
• 1/4 kopp ketchup
• Valfritt: surkål, jalapeñoskivor eller riven cheddarost

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i eldskålen på Arteflame-grillen.
2. Stapla torr ved ovanpå servetterna och tänd servetterna med en tändsticka eller tändare.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills du har en full bädd av glödande kol och hällen i rostfritt stål är varm – särskilt det mittersta grillgallret.

Steg 2: Bryn varmkorvarna

1. Placera varmkorvarna av nötkött direkt på grillgallret i mitten där temperaturen överstiger 490 °C.
2. Bryn varje varmkorv i 30–60 sekunder och rotera den för att få grillmärken och låsa in köttsaften.

Steg 3: Avsluta på den plana kokplattan

1. Flytta de brynta varmkorvarna från mittgallret till den varma, platta ovansidan närmare mittringen.
2. Koka i ytterligare 5–6 minuter, vänd då och då tills innertemperaturen når 60 °C.
3. Ta bort varmkorvarna när de når 50 °C eftersom den överflödiga värmen kommer att avsluta jobbet perfekt.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Smörj ett tunt lager smör på insidan av varje bulle.
2. Placera bullarna med framsidan nedåt på ytterkanten av den platta spisen där det är svalare.
3. Rosta tills de är gyllenbruna, cirka 1–2 minuter.

Steg 5: Bygg och servera

1. Lägg grillade varmkorvar i rostade bullar.
2. Toppa med tärnad lök, relish, ketchup, senap eller din favoritkombination av klassiska pålägg.

Tips

• Använd alltid smör istället för olivolja när du grillar för bättre smak.
• Använd den inre zonen av den platta toppen för hög värme och de yttre zonerna för långkokning eller uppvärmning av bullar.
• Ha en snabbavläsningstermometer till hands för att dra köttet vid perfekt punkt – cirka 7 °C före det slutliga inre målet.
• Använd tjocka briochebullar för att bevara all den grillade godheten utan att de blir möra.
• Grilla dina pålägg! Karamelliserad lök eller eldrostade paprikor smakar otroligt bra till varmkorv.

Variationer

1. South Dakota kryddig hundTillsätt färska jalapeños och kryddig brun senap för en djärv kick.
2. BBQ Bacon DogLinda in hundarna i bacon innan grillning och toppa med BBQ-sås och krispig lök.
3. Chili Cheese DogLägg grillad chili (gjord på den platta toppen) och riven cheddarost ovanpå dina frankbröd.
4. Kraut &och schweizisk hundGrillad surkål med en skiva smält schweizerost ger en östeuropeisk twist.
5. Tex-Mex-hundLägg till grillad lök, pico de gallo och avokadoskivor för en sydvästlig twist.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör och chilipulver
• Potatissallad eller coleslaw
• Iskall rotöl eller hantverksöl från South Dakota
• Vattenmelonskivor eller grillade persikor till efterrätt
• Potatischips eller sötpotatispommes kokta i vattenkok

Slutsats

Invånare i South Dakota älskar en god grillad klassiker, och dessa Arteflame-rostade varmkorvar levererar varje gång. Med hjälp av omvänd bryningsmetod på Arteflame fångar du all den rökiga, saftiga godheten samtidigt som du ger dina frankerade korvar en tillfredsställande måltidsvärdig kol. Rostade bullar och anpassningsbara toppings gör dessa varmkorvar till mer än ett mellanmål i trädgården – de är en gourmetfest till klassisk amerikansk grillning.