South Dakota Classic Grilled Hot Dogs

Introduktion

Att grilla den perfekta korven är mer än att bara kasta kött över en låga – när du använder Arteflame Grill blir varje steg en smakfull upplevelse. Detta recept på grillad korv i South Dakota-stil använder helt nötköttsfranks, klassiska kryddor och den omvända stekmetoden för att uppnå saftig, förkolnad perfektion. Arteflame Grills unika platta spishäll och högvärme mittgaller ger oöverträffad smak och konsistens med minimal rengöring och maximal tillfredsställelse. Oavsett om du bakar i Sioux Falls eller njuter av en sommardag vid Missourifloden, ger detta recept den helamerikanska smaken i varje tugga.

Ingredienser

• 8 nötkorvar helt
• 8 brioche- eller potatiskorvbullar
• 2 msk osaltat smör (för att rosta bullar)
• 1/4 kopp tärnad vitlök
• 1/4 kopp dill pickle relish
• 1/4 kopp gul senap
• 1/4 kopp ketchup
• Valfritt: surkål, jalapeño-skivor eller strimlad cheddar

Instruktioner

Steg 1: Elda upp Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i eldskålen på Arteflame Grill.
2. Stapla torr ved ovanpå servetterna och tänd servetterna med en tändsticka eller tändare.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills du har en hel bädd av glödande kol och den rostfria spishällen är varm - särskilt mittgrillen.

Steg 2: Bryn varmkorvarna

1. Placera varmkorv av nötkött direkt på mittgrillen där temperaturen överstiger 1 000°F.
2. Stek varje varmkorv i 30–60 sekunder, rotera för att få grillmärken och låsa in juicerna.

Steg 3: Avsluta på den platta spishällen

1. Flytta de stekta korvarna från mittgallret till den varma platta övre ytan närmare mittringen.
2. Koka i ytterligare 5–6 minuter, vänd då och då tills innertemperaturen når 145°F.
3. Ta bort korvarna när de når 130°F eftersom överföringsvärme kommer att avsluta jobbet perfekt.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Applicera ett lätt lager smör på insidan av varje bulle.
2. Placera bullar med framsidan nedåt på ytterkanten av den platta topphällen där det är svalare.
3. Rosta tills de är gyllenbruna, ca 1–2 minuter.

Steg 5: Bygg och servera

1. Lägg grillade korvar i rostade bullar.
2. Toppa med tärnad lök, relish, ketchup, senap eller din favoritkombination av klassiska pålägg.

Tips

• Använd alltid smör istället för olivolja när du grillar för bättre smak.
• Använd den inre zonen på den platta toppen för efterbehandling med hög värme och de yttre zonerna för långsam tillagning eller värmande bullar.
• Ha en snabbavläsningstermometer till hands för att dra ditt kött vid den perfekta punkten - cirka 15 °F före det sista inre målet.
• Använd tjocka briochebullar för att hålla i allt det grillade godset utan att bli fuktigt.
• Grilla dina pålägg! Karamelliserad lök eller eldrostad paprika smakar otroligt bra med varmkorv.

Variationer

1. South Dakota kryddig hund: Tillsätt färska jalapeños och kryddig brun senap för en djärv kick.
2. BBQ Bacon Dog: Slå in hundarna i bacon innan de grillas och toppa med BBQ-sås och krispig lök.
3. Chili osthund: Lägg grillad chili (gjord på den platta toppen) och strimlad cheddar ovanpå dina franker.
4. Kraut & schweizisk hund: Grillad surkål med en skiva smält schweizerost ger en östeuropeisk twist.
5. Tex-mex hund: Lägg till grillad lök, pico de gallo och avokadoskivor för en sydvästlig snurrning.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar med smör och chilipulver
• Potatissallad eller coleslaw
• Iskall root beer eller South Dakota hantverksöl
• Vattenmelonskivor eller grillade persikor till efterrätt
• Vattenkokta potatischips eller sötpotatisfries

Slutsats

South Dakotans älskar en god grillad klassiker, och dessa Arteflame-rostade varmkorvar levererar varje gång. Genom att använda den omvända searmetoden på Arteflame fångar du all den rökiga, saftiga godheten samtidigt som du ger dina franker en tillfredsställande måltidsvärd röding. Rostade bullar och anpassningsbara pålägg lyfter dessa korv till mer än ett bakgårdssnack – de är en gourmetfirande av klassisk amerikansk grillning.