Chili -Rubbed Grilled Corn - South Dakota BBQ Style

Introduktion

Ge din nästa grillfest en djärv, rökig kick med denna South Dakota-inspirerade chili-rubbed grillade majs. Grillad på Arteflame fräser de smöriga chilismakerna ner i söta majskolvar för ett aptitretande tillbehör som är perfekt för sommarkvällar, festmåltider i trädgården eller att servera till fräsande biffar. Arteflames unika värmezoner gör detta recept inte bara enkelt utan också fullständigt oförglömligt.

Ingredienser

• 6 ax av färsk söt majs, skalad
• 6 matskedar osaltat smör, mjuknat
• 1 matsked chilipulver
• 1 tesked rökt paprika
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt för hetta)
• 1 tesked kosher salt
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• 1 matsked färsk limejuice
• Hackad koriander till garnering (valfritt)
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret. Låt elden växa.
3. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen når höga grilltemperaturer och har stabila värmezoner. Du är redo att grilla!

Steg 2: Förbered chilismöret

1. I en skål, blanda mjukt smör, chilipulver, rökt paprika, vitlökspulver, cayennepeppar, salt, svartpeppar och limesaft. Mixa tills det är slätt och krämigt.
2. Använd en pensel eller sked och täck varje majskolva jämnt med chilismörblandningen.

Steg 3: Grilla majsen på Arteflame

1. Placera den smörbelagda majsen direkt på den platta stekpannan, närmare mitten för en starkare stekning eller mot kanten för långsammare tillagning.
2. Rotera majsen var 2–3 minut i cirka 12–15 minuter tills den är gyllenbrun med lätta kolmärken och kryddorna har karamelliserats.
3. För extra smak, pensla med mer chilismör medan du grillar.

Steg 4: Låt vila och garnera

1. Ta upp den grillade majsen från Arteflamen och låt den vila i en minut.
2. Strö över hackad koriander om så önskas och servera med limeklyftor vid sidan av.

Tips

• Tillsätt chilismöret medan majsen är varm så att den smälter in i kärnorna.
• Du kan placera majsen lodrätt på stekhällens kant för en lättare brynning.
• Använd de varmare zonerna närmare mitten för att göra smöret krispigt och avsluta sedan tillagningen i de yttre zonerna.
• Smör ger en fylligare smak jämfört med olivolja – hoppa inte över det!
• Gör extra chilismör – det är också gott på biffar, grönsaker och grillad potatis.

Variationer

1. Vitlök-parmesanmajs: Byt ut chilipulver mot vitlökspulver och toppa med riven parmesanost efter grillning för en smakrik explosion.
2. Mexikansk gatumjölk: Efter grillningen, bred majs med majonnäs och cotijaost, pudra med chilipulver och spruta med lime.
3. Honung-Chipotle-majs: Blanda chipotlepulver och honung i smöret för en söt och het twist.
4. Ört-smörmajs: Kombinera smör med rosmarin, timjan och persilja för en fräsch örtbaserad smak.
5. Currykryddad majs: Tillsätt currypulver och gurkmeja i smörblandningen för en exotisk, indiskinspirerad smak.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff (stekt på mittgallret och sedan färdiggrillad på den platta ytan)
• Rökt korv grillad på Arteflame-kanten
• Grillad persika- och ruccolasallad med balsamvinäger
• Kall hantverkslager eller en bourbonlimonadcocktail
• BBQ-bakade bönor tillagade direkt på Arteflame i en gjutjärnspanna

Slutsats

Denna chili-gnuggade grillade majs, tillagad på South Dakotas vis över Arteflame-grillen, ger djärv smak i varje tugga. Dess enkelhet och fräsande krydda gör den till det perfekta grillade tillbehöret. Tack vare den jämna tillagningen på den platta toppen och den rika smörbasen får du perfekt karamelliserade, saftiga kärnor varje gång.