South Dakota Bison Burgers on the Arteflame Grill

Introduktion

Upplev de djärva smakerna från Great Plains med dessa South Dakota Bison Burgers grillade över öppen eld på Arteflame. Den intensiva 1 000°F mittbrynen låser in juicer, medan den platta grillytan säkerställer en saftig, smakrik perfektion. Denna hamburgare är en smak av Mellanvästern upphöjd till gourmetstatus - allt gjort helt på den mångsidiga och lättanvända Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 2 kg mald bison
• 1 tsk grovt havssalt
• 1 tsk knäckt svartpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 4 briocheburgerbullar
• 4 skivor lokal South Dakota cheddarost
• Smör, för att rosta bullar och steka
• Skivade tomater
• Färsk sallad
• Skivad rödlök
• Pickles (valfritt)
• Senap och majonnäs (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Kula ihop tre pappersservetter och häll vegetabilisk olja på dem.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla torr ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen når bränntemperatur i mitten (1 000°F).

Steg 2: Förbered biffarna

1. I en stor skål, kombinera den malda bisonen med salt, peppar och vitlökspulver.
2. Forma blandningen till 4 lika stora biffar (cirka ½ tum tjocka).
3. Tryck en liten fördjupning i mitten av varje biff för att förhindra att den blossar under grillningen.

Steg 3: Bryn bisonbiffarna

1. Placera varje biff direkt på mittgrillen för att bryna vid över 1 000°F i 1-2 minuter per sida för att skapa en smakrik skorpa.
2. Flytta försiktigt varje biff till det inre området av den platta översta stekpannan för att fortsätta tillagningen till önskad form.
3. Ta bort biffar från grillen när innertemperaturen är 15°F under målet (t.ex. för medium rare, ta bort vid 120°F).

Steg 4: Rosta bullarna

1. Bred ut smör generöst på varje skuren sida av briochebullarna.
2. Lägg på grillen med skärsidan nedåt tills den är gyllenbrun.

Steg 5: Sätt ihop hamburgarna

1. Varva den nedersta bullen med sallad och tomatskivor.
2. Tillsätt bisonbiffen och toppa omedelbart med en skiva cheddarost för att smälta något.
3. Avsluta med rödlök, pickles och valfritt senap eller majonnäs.
4. Toppa med den rostade bullen och servera genast.

Tips

• Bison är magert – koka inte för mycket. Medium rare till medium är idealiskt.
• Använd en digital kötttermometer för noggrannhet.
• Tillaga alla dina hamburgerpålägg, inklusive lök eller svamp, direkt på den platta grillen för extra smak.
• Använd smör istället för olja för rikare, mer överseende smak på stekhällen.
• Justera ingrediensens placering på spishällen för optimala värmezoner beroende på matlagningsbehov.

Variationer

1. Kryddig Southwest Bison Burger: Lägg till chipotlemajon, grillad jalapeños och pepparjacka för en pigg kick.
2. Svamp schweizisk bisonburgare: Fräs svamp på den platta grillen och toppa hamburgarna med schweizerost för en smaklig umami-twist.
3. Bison Blue Cheeseburger: Smula ädelost på biffarna och toppa med ruccola och karamelliserad lök.
4. Frukost Bison Burger: Tillsätt ett stekt ägg och strimlor av Arteflame-grillat bacon med cheddar och hash browns.
5. BBQ Bacon Bison Burger: Pensla med BBQ-sås och toppa med grillat bacon och krispig lök gjord på den platta spishällen.

Bästa parningar

• Sötpotatisfrites grillad på den platta toppen
• Grillad majskolvar med örtsmör
• Rostad vitlöksaioli coleslaw
• Lokal South Dakota lager eller en rökig porteröl
• Iste med citron och mynta

Slutsats

Att grilla dessa South Dakota Bison Burgers på Arteflame ger en rik, rejäl smak till dina sammankomster på bakgården. Den centrala bränningen låser in juice medan den platta toppgrillen säkerställer jämn tillagning – resultat som du kan smaka på varje tugga. Dessutom, med alla ingredienser tillagade på din Arteflame, är rengöringen minimal och smaken maximal.