South Dakota Bison Bacon Sliders on the Arteflame

Introduktion

Dessa South Dakota Bison and Bacon Sliders är möra, saftiga miniburgare fulla av rökig smak och grillade till perfektion på Arteflame. Insvepta i krispigt bacon och brynta över det ultraheta grillgallret, är varje tugga full av rik smak och oemotståndlig konsistens. Perfekt för bakgårdsfester, matchdagar eller när du är sugen på gourmetsliders med en lokal South Dakota-twist.

Ingredienser

• 450 g mald bisonoxe
• 8 skivor tjockskuret bacon
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• 2 msk osaltat smör (till stekpannan)
• 8 mini sliderbullar
• Valfria pålägg: cheddarostskivor, pickles, rödlöksskivor, aioli, sallad

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera oljade servetter i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret når över 490 °C och den yttre stekpannan är varm.

Steg 2: Förbered bisonbiffarna

1. I en skål, blanda malen bisonoxe, worcestershiresås, vitlökspulver, rökt paprika, salt och peppar.
2. Forma blandningen till 8 små, jämnstora biffar som passar dina sliderbullar.
3. Linda en skiva bacon runt varje biff. Fäst med tandpetare om det behövs.

Steg 3: Bryn sliders

1. Placera biffarna med baconsidan nedåt på det mittersta grillgallret för att bryna dem på hög värme (cirka 400 °C).
2. Bryn varje sida i 1–2 minuter för att få en krispig yta av bacon och för att bevara saften.

Steg 4: Omvänd stekning till önskad stekgrad

1. Flytta reglagen från det mittersta grillgallret till den yttre platta hällen.
2. Tillaga till önskad innertemperatur: 60 °C för medium-rare, 60 °C för medium (ta bort från grillen vid 5 °C under målet eftersom köttet fortsätter att tillagas).

Steg 5: Rosta bullar och montera sliders

1. Smält smör på en öppen yta på den platta spisen.
2. Rosta sliderbullarna tills de är gyllenbruna och krispiga.
3. Montera varje slider med dina favoritpålägg och den saftiga bisonbiffen.

Tips

• Använd en digital köttermometer för precisionstillagning.
• Om baconet inte blir krispigt snabbt, rulla bara baconkanten på mittgallret i några sekunder.
• Låt sliders vila i 3–5 minuter efter att de tagits bort från grillen innan servering.
• Använd den inre grillzonen för hög värme och kanterna för lättare tillagning eller att värma bullar.
• För extra röksmak, kasta några indränkta träflisor på veden innan grillning.

Variationer

1. Cheddar Jalapeño Bison SlidersLägg till en skiva skarp cheddarost och grillade jalapeños för en kryddig kick.
2. Sydvästra bisonslidersBlanda i spiskummin och chilipulver i bisonfilén och toppa med avokado och chipotleaioli.
3. Bison Blue Cheese Bacon SlidersSmula ner blåmögelost i biffmixen och avsluta med karamelliserad lök.
4. Svampar av schweizisk bisonFräs svamp i smör på stekpannan och servera sliders med schweizerost.
5. Frukost Bison SlidersToppa varje slider med ett stekt vaktelägg och en skvätt lönnsirap för en tidig morgontwist.

Bästa parningar

• Kombinera med en syrlig coleslaw eller grillad majskolv för en fräsch kontrast.
• Servera med lokal hantverksöl från South Dakota eller en rågwhiskycocktail.
• Komplettera med grillade sötpotatisklyftor på ytterkanten av Arteflame.

Slutsats

Dessa South Dakota Bison and Bacon Sliders är ett bevis på att bra grillning handlar om högkvalitativa ingredienser och rätt teknik. Arteflame-grillen låter dig bryna och laga till perfektion med minimal ansträngning och maximal smak. Från publikvänliga aptitretare till grilldekorationer i trädgården, dessa sliders är garanterade att bli en succé på vilken sammankomst som helst.