South Carolina Grillade sötpotatiskilar

Introduktion

Söta, rökiga och gaffelmiga – dessa South Carolina Grilled Sweet Potato Wedges visar hur Arteflame-grillen tar fram djupa karamelliserade smaker i grönsaker. Att grilla kilarna på den platta spishällen med äkta vedeld ger dem ett välsmakande djup och perfekt gyllene bränning. Slängt i varmt honungssmör och strö med havssalt, kommer dessa att imponera på dina gäster och tillfredsställa varje tugga.

Ingredienser

• 3 stora sötpotatisar, tvättade och skurade
• 3 msk smält osaltat smör
• 1 msk honung
• 1 1/2 tsk havssalt (plus mer efter smak)
• 1/2 tsk mald kanel (valfritt)
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt för en rökig twist)
• Hackad färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla torr ved över servetterna.
3. Tänd pappret och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen och mittgallret är varma och redo för grillning.

Steg 2: Förbered sötpotatisen

1. Skiva sötpotatisen på längden i tjocka klyftor (8-10 klyftor per potatis).
2. Inget behov av att skala – huden blir vackert knaprig på grillen och lägger till textur.
3. Om så önskas, släng lätt klyftor i en blandning av havssalt, kanel och rökt paprika innan du grillar.

Steg 3: Grilla kilarna

1. Placera klyftor av sötpotatis direkt på den platta spishällen nära mitten för att få en stark brynning.
2. Använd lite smör på den platta toppen för rik smak och gyllene skorpa.
3. Grilla i 12–15 minuter, vänd var 4–5:e minut tills varje sida är karamelliserad och mjuk.
4. Flytta kilarna utåt om de börjar koka för snabbt nära mitten.

Steg 4: Gör honungssmöret

1. I en liten skål (valfritt: använd en liten gjutjärnspanna på Arteflame), rör ihop smält smör och honung tills det blandas.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ta bort de grillade sötpotatisklyftorna och medan de fortfarande är varma, släng dem i honungssmöret.
2. Strö över rikligt med havssalt.
3. Garnera med hackad persilja och servera direkt direkt från grillen.

Tips

• Skär klyftor jämnt för att säkerställa konsekvent matlagning.
• Håll en smörkub nära den platta toppen för att borsta på mot slutet för en slutlig glansig finish.
• Använd den varmare inre ringen på spishällen först för den läckra skorpan, avsluta sedan tillagningen på den svalare ytterkanten.
• Använd en metallspatel för att enkelt vända och flytta kilarna utan att slita sönder.
• Om du förbereder andra saker på grillen, passar sötpotatis utmärkt tillsammans med grillat kött och grönsaker.

Variationer

1. Maple Chipotle Kilar: Byt ut honung mot lönnsirap och tillsätt en nypa chipotle chilipulver för söt värme.
2. Lime Chili klyftor: Tillsätt färsk limeskal, juice och chilipulver direkt efter grillning för en syrlig kick.
3. Bourbon glaserade kilar: Blanda smält smör med en sked bourbon och farinsocker istället för honung.
4. Vitlöksklyftor: Kasta klyftor i vitlökssmör och strö över hackad rosmarin och timjan.
5. Parmesan crusted kilar: Pudra av de grillade klyftorna med finriven parmesan och paprika när de lossnar från grillen.

Bästa parningarna

• Omvänt stekta ribeye- eller fläskkotletter tillagade på mittgrillen
• Grillad sparris med citronskal på den platta spishällen
• Rökt korvskivor karamelliserade nära den centrala värmezonen
• Färsk persika och ruccolasallad med balsamvinklad
• Kryddad äppelcider eller en rökig bourboncocktail

Slutsats

Arteflame Grill förvandlar enkel sötpotatis till röksöta mästerverk. Med honungssmörglasyren och en flamgrillad bryn är de den ultimata sidan eller köttfri huvudrätt. Prova dem och upplev vad matlagning med öppen eld gör för att lyfta även enkla grönsaker till gourmeträtter. Rengöring är lätt och du kommer att älska att laga allt på en yta – varje kil fräser till perfektion, aldrig brännande.