South Carolina Grillade sötpotatiskilar

Introduktion

Söta, rökiga och möra som en gaffel – dessa South Carolina Grillade sötpotatiskiljar visar hur Arteflame-grillen framhäver djupa karamelliserade smaker i grönsaker. Att grilla klyftorna på den plana spisen med riktig vedeld ger dem ett smakrikt djup och perfekt gyllenbrun färg. Blandade med varmt honungssmör och beströdda med havssalt kommer dessa att imponera på dina gäster och tillfredsställa varje tugga.

Ingredienser

• 3 stora sötpotatisar, tvättade och skrubbade
• 3 msk smält osaltat smör
• 1 msk honung
• 1 1/2 tsk havssalt (plus mer efter smak)
• 1/2 tsk malen kanel (valfritt)
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt för en rökigare smak)
• Hackad färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla torr ved över servetterna.
3. Tänd pappret och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen och mittgallret är varma och redo för grillning.

Steg 2: Förbered sötpotatisen

1. Skiva sötpotatisen på längden i tjocka klyftor (8-10 klyftor per potatis).
2. Inget behov av att skala – skalet blir vackert krispigt på grillen och ger textur.
3. Om så önskas, vänd klyftorna lätt i en blandning av havssalt, kanel och rökt paprika innan grillning.

Steg 3: Grilla klyftorna

1. Placera sötpotatisklyftor direkt på den platta spisen nära mitten för en kraftig brynning.
2. Använd lite smör på den platta ytan för rik smak och gyllenbrun skorpa.
3. Grilla i 12–15 minuter, vänd var 4–5 minut tills varje sida är karamelliserad och mör.
4. Flytta klyftorna utåt om de börjar tillagas för snabbt nära mitten.

Steg 4: Gör honungssmöret

1. I en liten skål (valfritt: använd en liten gjutjärnsstekpanna på Arteflame), rör ihop smält smör och honung tills allt är blandat.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ta upp de grillade sötpotatisklyftorna och vänd dem i honungssmöret medan de fortfarande är varma.
2. Strö rikligt med havssalt.
3. Garnera med hackad persilja och servera direkt från grillen.

Tips

• Skär klyftorna jämnt för att säkerställa jämn tillagning.
• Ha en smörbit nära den platta toppen att pensla på mot slutet för en slutlig glansig finish.
• Använd först den varmare innerringen på spisen för den läckra skorpan, och tillaga sedan färdigt på den kallare ytterkanten.
• Använd en metallspatel för att enkelt vända och flytta klyftorna utan att riva sönder brännan.
• Om du förbereder andra rätter på grillen passar sötpotatis utmärkt tillsammans med grillat kött och grönsaker.

Variationer

1. Lönn Chipotle WedgesByt ut honung mot lönnsirap och tillsätt en nypa chipotle chilipulver för en sötma.
2. Lime- och chiliklyftorTillsätt färsk limeskal, saft och chilipulver direkt efter grillning för en syrlig kick.
3. Bourbonglaserade klyftorBlanda smält smör med en sked bourbon och farinsocker istället för honung.
4. VitlöksörtklyftorVänd klyftor i vitlökssmetat smör och strö över hackad rosmarin och timjan.
5. Parmesanpanerade klyftorPudra de grillade klyftorna med finriven parmesanost och paprika när de kommer av grillen.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye eller fläskkotletter tillagade på mittgallret
• Grillad sparris med citronskal på den plana spishällen
• Rökt korvskivor karamelliserade nära den mittersta värmezonen
• Färsk persika- och ruccolasallad med balsamvinäger
• Kryddad äppelcider eller en rökig bourboncocktail

Slutsats

Arteflame Grill förvandlar enkla sötpotatisar till rökigt söta mästerverk. Med honungssmörglasyr och en grillad flamma är de det ultimata tillbehöret eller den köttfria huvudrätten. Prova dem och upplev vad matlagning över öppen eld gör för att förhöja även enkla grönsaker till gourmeträtter. Rengöringen är enkel, och du kommer att älska att tillaga allt på en och samma yta – varje klyfta fräser till perfektion, aldrig bränns vid.