Grillad skinka i South Carolina & Ostkex

Introduktion

Flagnande, smöriga kex med lager av smakrik lantlig skinka och smält ost, grillade till gyllene perfektion på Arteflame-grillen. Denna älskade sydstatsklassiker får en djärv twist med den där signaturstekta smaken och rökiga kyssen som bara en Arteflame kan leverera. Gör dig redo att njuta av varje tugga!

Ingredienser

• 8 färska hemlagade eller färdigköpta kärnmjölkskex, halverade
• 1/2 pund skivad South Carolina countryskinka
• 1/2 pund skarp cheddarost, skivad
• 4 matskedar osaltat smör, smält
• 1 matsked Dijonsenap (valfritt, för extra smak)
• Nymalen svartpeppar, efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd din Arteflame-grill

1. Placera tre pappersservetter i mitten av Arteflame-grillen.
2. Häll lite vegetabilisk olja över varje servett.
3. Stapla små bitar av ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta 20 minuter tills grillen når ideala grilltemperaturer. Det mittersta gallret klarar 490 °C – perfekt för stekning.

Steg 2: Förbered dina kexsliders

1. Dela varje kaka på mitten horisontellt.
2. Varva de nedre halvorna med lantskinka och cheddarost.
3. Tillsätt en lätt mängd Dijonsenap om så önskas.
4. Toppa med de andra kexhalvorna för att göra smörgåsar.
5. Pensla alla sidor lätt med smält smör.

Steg 3: Grilla till gyllene perfektion

1. Placera varje kexsmörgås på den platta stekpannan runt mittgallret, närmare mitten för högre värme.
2. Grilla tills botten är gyllenbrun – cirka 2–3 minuter – vänd sedan försiktigt och grilla den andra sidan.
3. Flytta till en något svalare kant om värmen är för intensiv för att undvika att bullarna bränns.
4. Låt osten smälta och kexet bli krispigt och gyllenbrunt – cirka 5–6 minuter totalt per slider.

Steg 4: Servera varmt

1. Ta bort från grillen och låt vila i 1-2 minuter.
2. Servera varmt med en nypa svartpeppar eller färska örter om så önskas.

Tips

• Använd den inre zonen på den platta hällen för att göra kex krispiga och smälta ost utan att brödet bränns.
• Flytta reglagen bort från mitten om osten börjar bubbla för snabbt.
• Ta alltid bort kött från grillen 5°C innan det når önskad innertemperatur för att möjliggöra tillagning med mera.
• Pensla spisen med smör innan du lägger ner kakorna för extra smak och krispighet.
• Du kan grilla skinkan kort på mittgallret för en snabb brynning innan du bygger sliders.

Variationer

1. PimentoostkexByt ut cheddar mot sydstatsinspirerad pimentoost för en kryddig twist.
2. Lönn Dijon-skinkakexTillsätt en skvätt lönnsirap och en starkare senap för en söt-salta kontrast.
3. Grillat äpple && SkinkkakorSkiva tunt och grilla äpplena på stekpannan innan du lägger dem på kexen.
4. Kryddiga jalapeño cheddarkexTillsätt skivade inlagda jalapeños och pepper jack istället för cheddar.
5. HonungssmörkexPensla varma kex med honungssmör direkt från grillen för att avsluta.

Bästa parningar

• Sött te serverat över krossad is
• Grillade persikor eller ananasskivor från Arteflame-stekpannan
• Krämig coleslaw i sydstatsstil
• Rostade sötpotatisklyftor grillade på den yttre ringen
• Rökig bourbonlemonad eller grapefruktshandy

Slutsats

Att tillaga dessa skink- och ostkex i South Carolina-stil på Arteflame-grillen ger en rustik smak med tidlös charm. Oavsett om det är en rejäl frukost eller en aptitretare i trädgården, är denna rätt snabb, enkel och absolut värd att längta efter. Med din Arteflame får varje lager från kex till skinka den där gyllene touchen som är omöjlig att återskapa inomhus.