South Carolina Grillad majs med Carolina Gold Butter

Introduktion

Det finns inget som den söta, rökiga smaken av grillad majs – särskilt i kombination med fylligt, nötigt Carolina Gold-smör. Detta recept på grillad majs i South Carolina-stil låter de naturliga sockerarterna i färsk majs karamellisera över Arteflame-grillen, medan det avslutas med hemlagat Carolina Gold-smör som ger en sydstatsinspirerad gourmettwist. Oavsett om du tänder grillen för en sommargrillfest eller en matlagning i trädgården, garanteras detta smakrika tillbehör att imponera. Nu kör vi igång med grillningen!

Ingredienser

• 6 ax av färsk söt majs, skalad
• 1 ½ sticks (12 msk) osaltat smör, rumstempererat
• ½ kopp kokt och finblandat Carolina Gold-ris
• 1 tsk havssalt
• ½ tsk rökt paprika (valfritt)
• Färsk persilja, finhackad (till garnering)
• Extra smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av din Arteflame-grill.
2. Blötlägg servetterna med vegetabilisk olja.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter för optimala tillagningsförhållanden.

Steg 2: Förbered Carolina Gold-smöret

1. I en liten skål, kombinera mjukt smör och det finblandade Carolina Gold-riset.
2. Tillsätt havssalt och rökt paprika (om du använder det) och blanda noggrant tills det är slätt och krämigt.
3. Ställ åt sidan i rumstemperatur så att smakerna kan blandas.

Steg 3: Grilla majsen

1. Placera de skalade majsaxen nära mitten av stekhällen, där det är varmare.
2. Vrid med några minuters mellanrum tills de får jämna färger och gyllenbruna grillmärken på alla sidor, cirka 10–12 minuter totalt.
3. Pensla majsen med lite smör under grillningen för att karamellisera kärnorna.

Steg 4: Servera och avsluta

1. Ta upp den grillade majsen ur Arteflamen när den är brynt och mör.
2. Pensla varje ax generöst med Carolina Gold-smöret medan det är varmt.
3. Garnera med färsk persilja och en nypa mer havssalt, om så önskas.

Tips

• Använd säsongens majs för bästa naturliga sötma och smak.
• Att grilla närmare mitten av Arteflame-hällen säkerställer att majsen får en djupare grillning utan att brännas.
• Servera direkt efter grillning för att njuta av den fulla smaken och aromen.
• Förvara smöret i rumstemperatur så att det lätt kan bredas ut över den varma majsen.
• Smör eller oljor med högre rökpunkt som klarat smör eller ghee kan också användas för grillning, men smör ger en rikare smak.

Variationer

1. Örtbehandlat Carolina Gold-smör: Tillsätt finhackad gräslök, dill och basilika i smörblandningen för en örtliknande touch.
2. Kryddig chipotle-smörmajs: Blanda chipotlepulver och limeskal i smöret för en kryddig, rökig kick.
3. Citron-parmesanmajs: Tillsätt riven parmesanost och citronskal i smöret och avsluta med en pressad citron.
4. Honung-Sriracha smörmajs: Vänd i honung och en skvätt sriracha i smöret för en söt-het kombination.
5. Vitlöks-Carolina Gold-smör: Tillsätt rostad eller riven vitlök i din smörblandning för en aromatisk och smakrik smak.

Bästa parningar

• Grillad ribeye- eller Tomahawk-biff med omvänd stekning på Arteflame
• Arteflame grillade kycklinglår med örtmarinad
• Grillad persika- och ruccolasallad med balsamvinägerglasyr
• Färsk lemonad eller sött te från South Carolina
• Rosé eller en krispig lageröl

Slutsats

Grillad majs från South Carolina på Arteflame med Carolina Gold-smör är mer än bara ett tillbehör – det är en hyllning till sydstatskänsla och grillkonst. Arteflames platta stålhäll ger din majs en vacker, jämn kolning, medan den unika strukturen bevarar smaken utan att brännas. Oavsett om den serveras med en biff, hamburgare eller äts som den är, kommer denna majs snabbt att bli en favorit vid varje grillfest.