South Carolina Grilled Andouille Rice fyllda poblanos

Introduktion

Denna rökiga, smakrika rätt innehåller ris från South Carolina, kryddig andouillekorv och grillad poblano-peppar, grillade till perfektion på Arteflame. Med varje tugga får du en balans mellan stark hetta, smakrikt kött och krämigt ris. Arteflames unika tillagningszoner säkerställer att varje paprika är fylld, grillad och avslutad med läckra resultat. Oavsett om du lagar mat inför en helgträff eller bara kryddar en vardagsmåltid, kombinerar detta recept sydstatscharm och grillad finess.

Ingredienser

• 6 stora poblano-paprikor
• 1 ½ koppar kokt långkornigt ris från South Carolina
• 450 g andouillekorv, höljet borttaget och smulad
• 1 liten gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp pepper jack-ost, riven
• 2 msk osaltat smör
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk koriander till garnering (valfritt)
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Ringla tre pappersservetter med vegetabilisk olja och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp. Grillen är klar att tillagas om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered paprikorna

1. Medan grillen värms upp, skiva poblano-paprikorna på längden och ta bort kärnor och membran.
2. Ställ åt sidan för fyllning senare.

Steg 3: Tillaga korven och aromerna

1. Flytta till den platta grillzonen närmast mittvärmen.
2. Tillsätt 1 msk smör på spisen.
3. Fräs löken och vitlöken tills de är genomskinliga, cirka 5 minuter.
4. Tillsätt den smulade andouillekorven och stek tills den är brynt och genomstekt, cirka 10 minuter.

Steg 4: Blanda och fyll

1. Flytta den tillagade korvblandningen till den yttre stekpannan för att hålla den varm.
2. I en bunke (använd grillsäker om så önskas), blanda kokt ris, korvblandning, riven ost samt salt och peppar.
3. Fyll varje poblano-peppar generöst med ris- och korvfyllningen.

Steg 5: Grilla de fyllda poblanos

1. Placera de fyllda poblanos direkt på den yttre zonen av den platta spisen med den skurna sidan uppåt.
2. Koka på indirekt värme i 10–15 minuter och vänd då och då för att få paprikan att brynas jämnt.
3. Osten ska vara smält och paprikorna lätt brynta.

Steg 6: Servera

1. Ta försiktigt bort poblanos från grillen.
2. Garnera med hackad koriander och servera med limeklyftor.

Tips

• Använd smör istället för olja på stekpannan för en fylligare smak.
• Tillaga alla ingredienser direkt på Arteflame – inga grytor eller stekpannor behövs.
• Paprikor grillas bäst på den yttre platta zonen för att behålla form och konsistens utan att brännas.
• För extra hetta, blanda i tärnade jalapeños i fyllningsmixen.
• Ta bort grillat kött 5°C under sluttemperaturen för att tillåta överblivna tillagningsrester.

Variationer

1. Kreolsk stil: Tillsätt tärnad selleri, grön paprika och timjan för en sydlig kreolsk twist.
2. Medelhavskänsla: Byt ut andouille mot kryddig lammmerguez och tillsätt hackade oliver och fetaost.
3. Veggie Supreme: Utelämna korv och lägg till grillade svampar, svarta bönor och rostad majs.
4. Tex-Mex Cheddar: Byt ut pepper jack mot cheddarost och tillsätt enchiladasås i fyllningen.
5. Räkor från kustnära Carolina: Blanda grillade hackade räkor med ris istället för korv för en skaldjurssnurra.

Bästa parningar

• Grillad majs med limesmör
• Grillad ananassalsa
• Rökiga svarta bönor
• En kall, citrusaktig veteöl eller lemonad

Slutsats

Dessa poblanos fyllda med ris från South Carolina är rejäla, kryddiga och fullständigt mättande. Tillagade helt på Arteflame-grillen får du oklanderlig kola, läcker smak och en vacker presentation. Oavsett om du matar en stor publik eller bjuder på grillad elegans till en familjemiddag, levererar denna rätt varje gång.