Smoky Grilled Ratatouille Recept på Arteflame Grill

Introduktion

Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksrätt känd för sina livfulla smaker och rejäla ingredienser. Att laga ratatouille på Arteflame-grillen ger en härlig rökig twist till detta traditionella recept, vilket förstärker grönsakernas naturliga sötma genom karamellisering. Så här förbereder du en utsökt grillad ratatouille, perfekt som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.

Ingredienser:

• 1 medelstor aubergine, skivad i 1/2-tums rundor
• 2 zucchinis, skivade i 1/2-tums rundor
• 2 gula squash, skivade i 1/2-tums rundor
• 2 röda paprikor, kärnade och i fjärdedelar
• 1 stor lök, skuren i rundlar
• 3 tomater, skivade
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1/4 kopp olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 1 tsk färska timjanblad
• 1 tsk färsk rosmarin, hackad
• Salta och peppra efter smak
• Färsk basilika, hackad, till garnering

Utrustning:

• Arteflame grill
• Borste för olja

Instruktioner

1. Förbered grillen:

   • Värm din Arteflame-grill, den massiva stålhällen är idealisk för att grilla grönsaker.

2. Förbered grönsakerna:

   • I en stor skål, släng aubergine, zucchini, gul squash, röd paprika, lök och tomater med olivolja, balsamvinäger, vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar tills de är väl täckta.

3. Grilla grönsakerna:

   • Lägg grönsakerna direkt på den platta spishällen på grillen.
   • Grilla grönsakerna ca 4-5 minuter på varje sida eller tills de är mjuka och fått en fin röding.

4. Montera Ratatouille:

   • När grönsakerna är färdiggrillade, börja lägga dem snyggt i lager i en stor serveringsfat. Du kan stapla dem i rader eller i ett spiralmönster från ytterkanten till mitten.

5. Tjäna:

   • När alla grönsaker är grillade och monterade, strö den hackade basilikan över toppen för en fräsch smak.
   • Servera varm eller i rumstemperatur.

Tips

• Använd färska, säsongsbetonade grönsaker för bästa smak.
• Se till att grillen är ordentligt förvärmd så att grönsakerna blir ordentligt genomstekta.
• Låt grönsakerna vila några minuter innan servering så att smakerna smälter ihop.

Variationer

• Lägg till ett stänk fetaost eller getost för en syrlig kontrast.
• Tillsätt svamp eller sparris för extra djup av smak.
• Använd olika örter, som oregano eller basilika, för en unik twist.

Bästa parningarna

• Servera med en knaprig baguette eller vitlöksbröd för en komplett måltid.
• Kombinera med ett lätt, uppfriskande vitt vin som Sauvignon Blanc.
• Lägg till ett protein som grillad kyckling eller fisk för en rejäl maträtt.

Slutsats

Upplev de härliga smakerna i vårt recept på grillad ratatouille, perfekt för en hälsosam, rökig sidorätt eller en lätt huvudrätt. Tillagat på en Arteflame-grill tar detta recept fram de robusta smakerna av sommargrönsaker med en charmig, förkolnad finish. Det är ett idealiskt val för dem som vill njuta av klassisk fransk matlagning med en modern, rökig twist. Perfekt för din nästa utomhussammankomst eller en familjemiddag!