Bananas Foster är en klassisk dessert med karamelliserade bananer, smörig romsås och en flamberad finish. Med hjälp av Arteflame-grillen lyfter vi denna goding med en rökig twist. Att grilla bananerna på den platta spishällen förstärker deras naturliga sötma, medan grillens värmezoner gör tillagningen av såsen och flamberingen till en lek.
Ingredienser
-
För bananerna:
- 4 mogna bananer, skalade och halverade på längden
- 2 msk osaltat smör
- 2 msk farinsocker
- 1 tsk kanel
-
Till såsen:
- 4 msk osaltat smör
- 1/2 kopp farinsocker
- 1/4 kopp tung grädde
- 1/4 kopp mörk rom (eller bananlikör)
- 1 tsk vaniljextrakt
- Nypa salt
-
För servering:
- Vaniljglass
- Rostade pekannötter (valfritt)
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
Börja med att elda upp din Arteflame-grill. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i grillen och stapla ved över servetterna. Tänd grillen och låt den värmas upp i ca 20 minuter. Använd grillens ytterkant för en medel-låg värmezon, perfekt för att karamellisera socker och koka bananerna.
Steg 2: Grilla bananerna
- Gnid in bananhalvorna lätt med smör och strö över farinsocker och kanel.
- Lägg dem med snittsidan nedåt på grillens medelvärmezon. Koka i 2-3 minuter tills den är karamelliserad, vänd sedan och koka i ytterligare 2 minuter. Avsätta.
Steg 3: Gör såsen
- Flytta till grillens hetare område nära mitten. Smält smöret och vispa sedan i farinsocker och salt tills det är slätt.
- Tillsätt tjock grädde och vanilj, rör om för att kombinera.
- Häll i rommen och tänd sedan försiktigt med en lång tändare för en flambering. Låt lågorna brinna av och alkoholen koka ut och lämna en rik, smakrik sås.
Steg 4: Kombinera och servera
- Lägg tillbaka bananerna på grillen för att belägga dem i såsen i cirka 1 minut.
- Platta bananerna över kulor vaniljglass, ringla över den varma såsen och strö över rostade pekannötter om så önskas.
Tips
- Använd lätt undermogna bananer för att säkerställa att de håller formen på grillen.
- Stå alltid tillbaka när du flamberar och var försiktig med vind när du lagar mat utomhus.
- Håll såsen i rörelse på grillen för att undvika att den bränns.
Slutsats
Grilled Bananas Foster på Arteflame-grillen är en fantastisk dessert som förenar de djupa karamellsmakerna från denna klassiska maträtt med de unika rökiga tonerna av grillning. Perfekt för alla tillfällen, denna goding kommer att lämna alla i vördnad för din grillning skicklighet!
Variationer
- Coconut Rom Bananas Foster: Byt ut mörk rom mot kokosrom och garnera med strimlad rostad kokos.
- Chocolate Bananas Foster: Tillsätt 2 msk chokladsirap till såsen för en fyllig twist.
- Kryddade bananer Foster: Inkludera en skvätt muskotnöt och kryddpeppar för varma, höstiga smaker.
- Nutty Bananas Foster: Rör ner hackade valnötter eller pekannötter i såsen för extra konsistens.
- Citrus Bananas Foster: Tillsätt en skvätt apelsinjuice eller Grand Marnier till såsen för en fin touch.
Parningar
- Servera med starkt kaffe eller espresso.
- Komplettera med ett glas mörk rom eller kryddlikör.
- Lägg till en sida av grillad ananas för en tropisk atmosfär.
