Smoky BBQ British Bangers and Mash on the Arteflame

Introduktion

Njut av de rika och rejäla smakerna från en äkta brittisk klassiker – Bangs och Mash – grillad till perfektion på Arteflame. Det här receptet tar traditionella korvar, ger dem en rökig BBQ-twist och kombinerar dem med smörig potatismos och kryddig löksås. Den bästa delen? Du lagar allt rätt på Arteflame-grillen, med hjälp av dess unika stekförmåga och jämna värmefördelning för att få fram det bästa ur varje tugga. Inga grytor, inga stekpannor – bara ren, flamgrillad perfektion!

Ingredienser

• 6 brittiska korvar av hög kvalitet
• 4 stora potatisar, skalade och skivade
• 1 stor lök, tunt skivad
• 2 msk smör
• 1/2 kopp helmjölk
• 1 dl nötbuljong
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk dijonsenap
• 1 msk mjöl
• Salta och peppra efter smak
• 2 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd papperet för att starta elden.
5. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen når grilltemperatur.

Steg 2: Förbered potatismoset

1. Bred lite smör på den platta spishällen.
2. Lägg den skivade potatisen på grillen och tillaga dem långsamt nära den yttre värmezonen.
3. Vänd då och då tills de är mjuka och gyllenbruna.
4. Mosa dem direkt på spishällen med mjölk, smör, salt och peppar.
5. Håll värmen nära kanten på grillen medan du förbereder korvarna och såsen.

Steg 3: Grilla korvarna

1. Bryn korvarna på mittgrillen över 1 000°F värme i 1-2 minuter per sida.
2. Flytta dem till den yttre grillen för att avsluta tillagningen vid lägre temperatur.
3. Koka tills korvarna når en innertemperatur på 160°F, ta bort dem vid 145°F.
4. Låt dem vila i 5 minuter medan du förbereder såsen.

Steg 4: Förbered löksåsen

1. Lägg skivad lök på grillen med lite smör och koka tills den är karamelliserad.
2. Strö mjöl över löken och rör om väl.
3. Tillsätt köttbuljong, Worcestershiresås och senap.
4. Låt det puttra på grillen under omrörning tills det tjocknat.
5. Krydda med salt och peppar efter smak.

Steg 5: Sätt ihop och servera

1. Platta upp potatismoset och toppa med de grillade korvarna.
2. Skeda den rika löksåsen över toppen.
3. Garnera med färsk persilja och servera genast.

Tips

• Använd tjocka brittiska korvar av hög kvalitet för bästa smak.
• Håll potatisen på grillens yttre svala zon för att undvika att den bränns.
• Låt korvarna vila innan servering för att hålla dem saftiga.

Variationer

• Kryddig BBQ Bangers: Tillsätt en rökig BBQ-såsglasyr till korvarna innan de grillas.
• Cheesy Mash: Blanda ner strimlad cheddarost i potatismoset.
• Söt löksås: Lägg till en touch av honung i såsen för en söt balans.
• Ört-infunderade korvar: Strö färsk rosmarin och timjan på spishällen när du grillar.
• Senapsmos: Rör ner fullkornssenap i potatismoset för en syrlig kick.

Bästa parningar

• En pint mörk stout eller en krispig brittisk ale
• Grillad sparris eller förkolnad brysselkål
• Varmt, knaprigt bröd för att suga upp såsen

Slutsats

Denna brittiska klassiker får en fullsmakad uppgradering med Arteflame-grillen. Att grilla korvarna över öppen låga samtidigt som potatismoset och den fylliga löksåsen fräser på spishällen ger ett otroligt djup och smak. Dessutom finns det inget behov av extra kastruller eller stekpannor – bara god mat, grillad till perfektion.