Smoky BBQ British Bangers and Mash on the Arteflame

Introduktion

Njut av de fylliga och rejäla smakerna av en sann brittisk klassiker – Bangers and Mash – grillad till perfektion på Arteflame. Detta recept tar traditionella korvar, ger dem en rökig BBQ-twist och kombinerar dem med smörig potatismos och smakrik löksås. Det bästa? Du lagar allt direkt på Arteflame-grillen, med hjälp av dess unika stekegenskaper och jämna värmefördelning för att få fram det bästa i varje tugga. Inga grytor, inga stekpannor – bara ren, flamgrillad perfektion!

Ingredienser

• 6 högkvalitativa brittiska korvar
• 4 stora potatisar, skalade och skivade
• 1 stor lök, tunt skivad
• 2 msk smör
• 1/2 kopp helmjölk
• 1 kopp nötköttsbuljong
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk Dijonsenap
• 1 msk mjöl
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret för att starta elden.
5. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spisen når grilltemperatur.

Steg 2: Förbered potatismosen

1. Bred lite smör på den platta spisen.
2. Lägg de skivade potatisarna på stekpannan och tillaga dem långsamt nära den yttre värmezonen.
3. Vänd då och då tills de är mjuka och gyllenbruna.
4. Mosa dem direkt på spisen med mjölk, smör, salt och peppar.
5. Håll varmt nära kanten av stekpannan medan du förbereder korvarna och såsen.

Steg 3: Grilla korvarna

1. Bryn korvarna på det mittersta grillgallret över 400 °C värme i 1–2 minuter per sida.
2. Flytta dem till den yttre stekpannan för att avsluta tillagningen vid en lägre temperatur.
3. Tillaga tills korvarna når en innertemperatur på 71°C, ta ut dem vid 60°C.
4. Låt dem vila i 5 minuter medan du förbereder såsen.

Steg 4: Förbered löksåsen

1. Lägg skivad lök på stekpannan med lite smör och stek tills den karamelliserats.
2. Strö mjöl över löken och rör om väl.
3. Tillsätt nötbuljong, worcestershiresås och senap.
4. Låt det sjuda på stekpannan under omrörning tills det tjocknar.
5. Krydda med salt och peppar efter smak.

Steg 5: Montera och servera

1. Lägg potatismoset på tallrikar och toppa med de grillade korvarna.
2. Skeda den fylliga löksåsen över.
3. Garnera med färsk persilja och servera omedelbart.

Tips

• Använd högkvalitativa, tjocka brittiska korvar för bästa smak.
• Förvara potatisen på stekpannans yttersta svala zon för att undvika att den bränns vid.
• Låt korvarna vila innan servering för att hålla dem saftiga.

Variationer

• Kryddiga BBQ-pølsorTillsätt en rökig BBQ-såsglasyr på korvarna innan grillning.
• OstmosBlanda riven cheddarost i potatismoset.
• Söt löksåsTillsätt en touch av honung i såsen för en söt balans.
• Örtinfuserade korvarStrö färsk rosmarin och timjan över spisen medan du grillar.
• SenapsmosRör ner fullkornssenap i potatismoset för en syrlig kick.

Bästa parningar

• En pint mörk stout eller en krispig brittisk ale
• Grillad sparris eller grillad brysselkål
• Varmt, knaprigt bröd för att suga upp såsen

Slutsats

Denna brittiska klassiker får en smakrik uppgradering med Arteflame-grillen. Att grilla korvarna över öppen låga medan potatismos och den fylliga löksåsen fräser på spisen ger otroligt djup och smak. Dessutom behövs inga extra grytor eller stekpannor – bara fantastisk mat, grillad till perfektion.