Arteflame Grilled Pot Roast: En rökig tag på en klassisk komforträtt

Introduktion

Förhöj din grytstek med detta Arteflame Grill-recept, som ger det möra nötköttet och de rejäla grönsakerna en unik rökig smak. Perfekt för familjemiddagar eller sammankomster, denna grytstek kommer garanterat att imponera med sin fylliga smak och saftiga konsistens.

Ingredienser:

• 1,5-2 kg nötköttsstek
• 2 matskedar olivolja
• 2 lökar, delade i fyra delar
• 4 morötter, skalade och skurna i stora bitar
• 3 selleristjälkar, skurna i stora bitar
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp nötköttbuljong
• 1/2 kopp rött vin (frivillig)
• 2 matskedar Worcestershiresås
• 1 tesked torkad timjan
• 1 tesked torkad rosmarin
• Salt och peppar, efter smak
• Färska örter till garnering (frivillig)

Instruktioner:

1. Krydda nötköttet

Krydda chucksteken generöst med salt och peppar på alla sidor och se till att den är väl täckt.

2. Tänd Arteflame-grillen

Förbered din Arteflame-grill genom att värma upp den och skapa olika värmezoner. Du använder grillgallret i mitten för stekning och de yttre kanterna för långkokning.

3. Bryn nötköttet

Ringla olivolja på mittgallret på Arteflame. Bryn köttfärsen på alla sidor tills en gyllenbrun skorpa bildas, cirka 3–4 minuter per sida. Detta steg låser in köttsaften och ger en fyllig, rökig smak till köttet.

4. Förbered grönsakerna

I en stor gjutjärnsgryta eller gryta i ugn, blanda delad lök, morötter, selleri och finhackad vitlök. Lägg den brynta köttfärsen ovanpå grönsakerna så att köttsaften kan dra in i grönsakerna.

5. Tillsätt vätskor och kryddor

Häll köttbuljongen, rött vin (om det används) och worcestershiresåsen över köttet och grönsakerna. Strö torkad timjan och rosmarin över. Denna kombination av vätska och örter skapar en smakrik bas för din stek.

6. Långkok på grillen

Täck grytan med locket och flytta den till den yttre kanten av Arteflame-grillen, där temperaturen är lägre. Justera grytans position för att undvika att vätskan kokar, vilket säkerställer en långsam och jämn tillagning. Låt grytsteken sjuda i cirka 3–4 timmar, eller tills köttet är mört och lätt kan strimlas med en gaffel.

7. Servera

När steken är perfekt tillagad, ta bort den från grillen och låt den vila i 10–15 minuter. Garnera med färska örter om så önskas och servera varm med de smakrika, möra grönsakerna.

Tips för perfekt grytstek:

• Grönsaksstorlek: Förvara grönsakerna i stora bitar för att förhindra att de blir för mjuka under den långsamma tillagningen.
• Tillagningstid: Anpassa tillagningstiden baserat på stekens storlek och önskad mörhetsgrad.
• Viletid: Låt steken vila innan du skivar eller strimlar den för att bevara saften och förbättra smaken.

Alternativ och variationer:

1. Vitlök och örtgryta

Tillsätt hela vitlöksklyftor och kvistar av färsk rosmarin och timjan i grytan för en extra smakexplosion.

2. Kryddig grytstek

Blanda in en nypa röda chiliflingor eller en hackad jalapeño i buljongen för en subtil hetta.

3. Rotfruktsgryta

Byt ut de traditionella grönsakerna mot palsternacka, rovor och sötpotatis för en annan smakprofil.

4. Tomatbaserad grytstek

Byt ut det röda vinet mot krossade tomater på burk för en rik, tomatig twist på den klassiska grytsteken.

5. BBQ-gryta

Tillsätt en skvätt av din favoritbarbecuesås i buljongen för en rökig, syrlig variant.

Bästa parningar:

• Sidorätt: Servera med potatismos, rostade brysselkål eller en färsk grönsallad.
• Dryck: Kombinera med ett kraftigt rött vin som Cabernet Sauvignon eller en mörk öl som en stout.
• Dessert: Avsluta med en tröstande efterrätt som äppelpaj eller brödpudding för att fullända måltiden.

Slutsats

Detta recept på grillad grytstek från Arteflame framhäver det bästa i denna klassiska rätt och kombinerar de rika smakerna av mört nötkött och rejäla grönsaker med den unika, rökiga smaken som bara grillning kan ge. Perfekt för alla tillfällen, denna grytstek kommer garanterat att bli en favorit i din receptsamling.