Rökgrillad Oklahoma heta länkar på Arteflame

Introduktion

Det finns inget som den djärva, kryddiga smaken av Oklahoma-style hot links – särskilt när de rökgrillas till saftig perfektion på Arteflame Grill. Den här metoden ger dig en rik, rökig smak samtidigt som den låser in saften med en hög värme på mittgallret. Följ det här receptet för att få de där krispiga kanterna och den saftiga mitten som har gjort Oklahoma hot links till en favorit i trädgården.

Ingredienser

• 6 kryddiga Oklahoma-inspirerade rätter
• 1 msk osaltat smör (för att ösa över och ge smak)
• Valfritt: 1 liten söt lök, tunt skivad
• Valfritt: 1 grön paprika, skivad
• 1 tsk rökt paprika (för extra rökighet)
• Färska bullar till servering (Texas toast eller hoagie rolls fungerar utmärkt)
• Gul senap och pickles (traditionella Oklahoma-toppingar)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflamen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret för att få igång elden.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret når över 490 °C och den platta stekpannan är jämnt varm.

Steg 2: Bränn de heta länkarna

1. Placera de varma länkarna på det mittersta grillgallret för direkt värmebrynning.
2. Bryn varje sida i 1–2 minuter tills de är fint brynta och krispiga.
3. Använd en tång för att rotera länkarna för att undvika att de flammar upp och få en jämn stekning på alla sidor.

Steg 3: Avsluta på den platta toppen

1. När de är brynta, flytta de varma länkarna till den inre ringen på den platta spishällen nära mitten där temperaturen är medelhög.
2. Pensla varje länk lätt med smör för extra smak och en glansig finish.
3. Fortsätt tillaga i 6–8 minuter, rotera då och då tills innertemperaturen når 71 °C (slutmålet är 74 °C).
4. Ta bort länkarna när de når 71°C. De fortsätter att tillagas till perfekta 74°C.

Steg 4: Valfri vegetarisk grill

1. Grilla din skivade lök och gröna paprika i smör på en medelvärme del av den platta ytan.
2. Strö rökt paprika över grönsakerna och koka tills de är mjuka och lätt karamelliserade, cirka 5–7 minuter.

Steg 5: Servera

1. Placera de varma länkarna i bullarna, toppa med grillade grönsaker, senap och pickles.
2. Servera omedelbart medan det är rykande varmt!

Tips

• Använd smör, inte olja, för maximal smak på den platta ytan.
• Arteflames värmeyta med flera zoner ger dig oöverträffad kontroll – använd den till din fördel för att laga allt på en gång.
• Använd alltid en köttermometer och ta bort dina varma länkar från grillen 5°C tidigt för att undvika överkokning.
• Njut av den enkla rengöringen – Arteflame lämnar inget annat än god mat och minimal kladd.

Variationer

1. Cheddarfyllda heta länkarSkär de varma länkarna på längden och fyll med skarp cheddarost innan du grillar för en kladdig överraskning inuti.
2. BBQ-glaserade heta länkarPensla med din favoritröka barbecuesås under de sista minuterna för en extra klibbig-söt finish.
3. Jalapeño-Lök-utgåvaLägg till skivade jalapeños med din lök för extra hetta och en djärv sydvästlig smak.
4. Frukost Heta LänkarKombinera med grillade ägg och hash browns direkt på den platta toppen för en frukosttwist.
5. Heta länkar TacosServera skivade grillade hot links i mjöltortillas med grillad paprika och lök, toppad med en kryddig aioli.

Bästa parningar

• Grillad majs med paprika och smör
• Gjutjärnsbakade bönor (tillagade direkt på den platta toppen)
• Coleslaw med vinägerbaserad dressing
• Kyld lager eller bärnstensfärgad ale
• Klassisk potatissallad med senap eller dill

Slutsats

Att rökgrilla Oklahoma Hot Links på Arteflame är en enkel och smakrik upplevelse som för alla samman. Med ett saftigt inre, perfekt grillat hölje och oändliga variationer kommer dessa kryddiga korvar garanterat att bli en grillklassiker. Glöm inte – det är den höga värmen och den milda avslutningen som gör varje tugga oförglömlig.