Avfyrade bläckfisk på Arteflame
Upptäck hemligheten bakom mör, perfekt brynt bläckfisk med vår enkla sous vide- och grillmetod. Njut av en härligt krispig finish på Arteflame-grillen. Perfekt för alla skaldjursälskare.
För den bästa bläckfisken du någonsin smakat, använd sous vide-metoden innan du steker den på en Arteflame-grill. Denna teknik säkerställer att bläckfisken är mör inuti med en perfekt röding på utsidan. Lägg till dina favoritsmaker i påsen för en personlig touch.
Ingredienser:
- 1 hel bläckfisk (färsk eller fryst, rengjord)
- Extra virgin olivolja (några matskedar för sous vide, mer för att bränna)
- Oregano (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Ytterligare smaker (valfritt): sojasås, sake eller annan sprit och örter
Instruktioner:
-
Sous Vide-förberedelser: Ställ in din sous vide-spis på 180-185°F i ett stort badkar eller kastrull. Placera bläckfisken i en vakuumförsegling eller återförslutningsbar påse. Tillsätt olivolja, oregano, svartpeppar och andra önskade smaker. Förslut påsen, se till att all luft avlägsnas och sänk den i vattenbadet i minst 2 timmar.
-
Grillförberedelse: Värm din Arteflame-grill tills spishällen är varm, redo att brännas.
-
Brännande: Efter att bläckfisken har mjuknat i sous vide, ta bort den från påsen och täck lätt med olivolja. Pensla lite olivolja på Arteflame-hällen också. Lägg bläckfisken på grillen och stek den tills den fått färg och är knaprig på utsidan. Detta bör bara ta några sekunder till ett par minuter per sida, eftersom bläckfisken redan är färdigstekt från sous vide.
-
Servering: Servera bläckfisken direkt efter bränning. Den passar utmärkt med varm hummus och en klick extra virgin olivolja, eller njut av den direkt från grillen för en härlig smak.
Denna metod revolutionerar bläckfiskberedning och kombinerar sous vides mörande fördelar med Arteflames oöverträffade stekförmåga för en verklig gourmetupplevelse.
