Seared irländsk öring med örtsmör

Introduktion

Denna brynta irländska öring med örtsmör är full av fräscha, livfulla smaker. Med Arteflame-grillen får du en perfekt brynning samtidigt som fisken hålls mör och saftig. Örtsmöret förstärker öringens naturliga sötma, vilket gör denna rätt till en oemotståndlig njutning. Tänd grillen och låt oss sätta igång!

Ingredienser

• 2 färska irländska öringfiléer
• 4 msk osaltat smör, mjuknat
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 msk färsk dill, hackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk citronskal
• Saft av 1/2 citron
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• Ved

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är varm och redo för tillagning.

Steg 2: Gör örtsmöret

1. I en liten skål, blanda det mjuka smöret, persiljan, dill, vitlök, citronskal och citronsaft.
2. Blanda väl och ställ åt sidan.

Steg 3: Bryn öringen på grillgallret

1. Krydda de irländska öringfiléerna med salt och peppar efter smak.
2. Lägg filéerna med skinnsidan nedåt på det mittersta grillgallret där värmen är som högst (cirka 400 °C).
3. Bryn skinnet i cirka 1-2 minuter för att bevara saften och skapa en krispig konsistens.

Steg 4: Slutför tillagningen på den platta stekplattan

1. När öringen har fått perfekt stekning, flytta den till den platta stekpannan för att tillagas färdigt.
2. Tillaga i ytterligare 3–4 minuter, vänd en gång, tills öringen når en innertemperatur på 49 °C (den fortsätter att tillagas efter att den tagits ut ur locket).

Steg 5: Tillsätt örtsmöret

1. Ta bort öringen från grillen när den är 15°F under önskad tillagningsgrad.
2. Toppa omedelbart varje filé med en generös mängd örtsmör och låt det smälta över den varma fisken.

Tips

• Använd alltid färsk öring av hög kvalitet för bästa smak.
• För extra rökighet, använd lövträ som ek eller hickory i din Arteflame-grill.
• Kombinera med grillade grönsaker tillagade på Arteflames stekpanna för en komplett måltid.
• Justera kryddningen i örtsmöret efter dina smakpreferenser.
• Håll noga koll på innertemperaturen, eftersom fisken tillagas snabbt.

Variationer

1. Kryddig Cajun-öringTillsätt 1 tsk cajunkrydda till örtsmöret för en djärv, kryddig twist.
2. VitlökssmöröringÖka mängden vitlök till 2 klyftor för en starkare vitlök.
3. CitronpepparöringTillsätt 1 tsk citronpepparkrydda för att förstärka citrussmaken.
4. Dijon örtöringBlanda 1 tsk dijonsenap i örtsmöret för en syrlig smak.
5. Parmesanpanerad öringStrö riven parmesanost över filéerna precis innan de tas från grillen.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Smörglaserade småpotatisar
• Kylt irländskt vitt vin (Sauvignon Blanc)
• Grillat surdegsbröd med vitlökssmör
• Färsk trädgårdssallad med citronvinägrett

Slutsats

Med Arteflame-grillen är det enkelt, smakrikt och restaurangvärdigt att tillaga stekt irländsk öring med örtsmör.Den höga värmen låser in alla safter samtidigt som den ger ett perfekt krispigt skal. Prova det här receptet till din nästa grillning och njut av en otroligt fräsch rätt!