Seared Dutch Smelt Fish med Remoulade

Introduktion

Njut av de traditionella smakerna av holländsk norsfisk perfekt brynt på Arteflame-grillen. Denna enkla men smakrika rätt levererar krispig, gyllenbrun fisk tillsammans med en rik och syrlig remouladsås. Perfekt för skaldjursälskare, detta recept framhäver skönheten i att bryna fisk till perfektion på en platt stekpanna, vilket säkerställer en mör, saftig konsistens inuti och en lätt krispig utsida.

Ingredienser

• 450 g färsk holländsk norsfisk, rengjord
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 msk färsk citronsaft
• 1/2 kopp remouladsås (till servering)
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden byggas upp.
5. Låt grillen nå sin genomstekta temperatur i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered norsfisken

1. Torka norsfisken torr med hushållspapper.
2. Krydda fisken med havssalt, svartpeppar, rökt paprikapulver och vitlökspulver.
3. Ringla färskpressad citronsaft över fisken.

Steg 3: Bryn fisken

1. Bred osaltat smör över stekhällen.
2. Placera norsfisken på den heta, platta stekpannan nära mitten för en perfekt, krispig stekning.
3. Stek i cirka 2-3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 4: Servera

1. Ta bort fisken från grillen när den är krispig och genomstekt.
2. Servera med remouladsås att dippa i.
3. Garnera med färsk persilja och njut!

Tips

• Använd färsk norsfisk för bästa smak och konsistens.
• Tillaga i omgångar om det behövs för att undvika att det blir för mycket.
• Pressa extra citronsaft över fisken för en fräsch och syrlig smak.

Variationer

1. Kryddig norsTillsätt cayennepeppar och chiliflingor för extra hetta.
2. VitlökssmörsmältningTillaga fisken i en blandning av smör och hackad vitlök.
3. Citronört-smältningTillsätt färsk timjan och rosmarin för en doftande touch.
4. Krispig majsmjölssmältaPensla fisken lätt i fint majsmjöl för en krispig konsistens.
5. MedelhavssmältServera med tzatziki och fetaost.

Bästa parningar

• Ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Grillad sparris eller zucchini
• En fräsch sommarsallad med citrusdressing
• Knaprigt hantverksbröd

Slutsats

Detta recept på brynt holländsk norsfisk belyser Arteflame-grillens otroliga förmåga att bevara smaken samtidigt som den ger en perfekt brynning. Med ett krispigt yttre och mört inre är denna rätt enkel, utsökt och garanterat imponerande.