Scottish Grilled Neep och Tattie Cakes

Introduktion

Skotska grillade Neep- och Tattie-kakor förenar klassiska skotska smaker med den perfekta grillade texturen. Med Arteflame-grillen får vi en gyllenbrun, krispig skorpa samtidigt som insidan är fluffig och smakrik. Detta recept är enkelt, utsökt och perfekt för alla måltider!

Ingredienser

• 2 stora russetpotatisar, skalade och tärnade
• 1 stor kålrot, skalad och tärnad
• 2 msk smör
• 1/4 kopp vispgrädde
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 kopp hackad gräslök (valfritt)
• 1/2 kopp ströbröd
• 1 ägg, vispat
• 1/4 kopp mjöl
• 2 msk smält smör (till grillning)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de oljade servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp.

Steg 2: Förbered grönsakerna

1. Lägg de tärnade potatisarna och kålroten på Arteflame-gallret.
2. Låt dem koka tills de är mjuka, cirka 15 minuter, vänd dem då och då.
3. Mosa ihop dem medan de fortfarande är varma.
4. Tillsätt smör, vispgrädde, salt, peppar och hackad gräslök (om du använder).

Steg 3: Forma och täck kakorna

1. Låt den mosade blandningen svalna något.
2. Forma den till små biffar, cirka 3 centimeter breda.
3. Vänd varje biff i mjöl, doppa i uppvispat ägg och strö sedan i ströbröd.

Steg 4: Grilla kakorna

1. Pensla Arteflame-hällen med smält smör.
2. Placera kakorna på stekhällen nära mitten för en krispigare skorpa.
3. Grilla i cirka 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
4. Flytta dem till en lite svalare del för att hålla dem varma.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta ut de grillade neep- och tattiekakorna från Arteflame.
2. Servera omedelbart med gräddfil, färska örter eller din favoritsås.

Tips

• För extra smak, tillsätt riven ost i blandningen innan du formar den.
• Håll koll på värmezonen på Arteflame-grillen för att optimera krispigheten.
• Använd smör istället för olja för en rik gyllenbrun skorpa.

Variationer

1. Cheesy Neep och Tattie CakesTillsätt 1/2 kopp riven cheddarost för en seg mitt.
2. Kryddade Neep- och Tattie-kakorBlanda i 1 tsk rökt paprika och en nypa cayennepeppar.
3. Örtfyllda kakorTillsätt 1 msk finhackad rosmarin och timjan.
4. VitlökssmörkakorBlanda i rostad vitlök för en djupare smak.
5. Karamelliserade lökkakorRör i karamelliserad lök innan du formar.

Bästa parningar

• Grillade korvar för en rejäl måltid
• Brynt biff med örtsmör
• Rostade grönsaker för en balanserad tallrik
• En fräsch grönsallad med en syrlig dressing

Slutsats

Skotska grillade Neep- och Tattie-kakor är en smakrik och krispig njutning, perfekt för alla tillfällen. Tillagade helt på Arteflame-grillen, uppnår dessa kakor den perfekta nivån av krispighet samtidigt som de håller insidan mör. Prova olika varianter för att ge din egen twist till denna klassiska rätt.