Skotsk grillad svart pudding och äppelspett

Introduktion

Skotsk blodpudding och syrliga äppelskivor utgör en utsökt kombination, grillad till perfektion. Med Arteflame-grillen får du en otrolig brynning och perfekt karamelliserad smak. Följ den här steg-för-steg-guiden för att göra de mest smakrika spetten som är krispiga på utsidan och saftiga på insidan!

Ingredienser

• 2 blodpuddingkorvar, skivade i 2,5 cm tjocka skivor
• 2 stora syrliga äpplen (Granny Smith), urkärnade och skurna i klyftor
• 2 matskedar smör, smält
• 1 tesked svartpeppar
• 1 tesked färska timjanblad
• Träspett, blötlagda i vatten i 30 minuter

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spisen värms upp.

Steg 2: Montera spetten

1. Trä blodpuddingsskivorna och äppelskivorna växelvis på spetten.
2. Pensla spetten med smält smör.
3. Krydda med svartpeppar och färsk timjan.

Steg 3: Grilla spetten

1. Placera spetten på Arteflame-hällen nära mitten där värmen är högre.
2. Grilla i cirka 3–4 minuter per sida, tills blodpuddingen är krispig och äpplena är lätt karamelliserade.

Steg 4: Servera

1. Ta ut spetten från grillen 5°C innan önskad tillagningsgrad.
2. Lägg upp spetten och servera omedelbart för maximal smak.

Tips

• Håll koll på spetten så att de inte bränns vid. Spishällen ger en jämn stekning, så flytta dem om det behövs.
• För extra djup smak, pensla med extra smält smör under grillning.
• Servera med en skvätt honung eller en kornig senapsdipp för en söt-salta kontrast.

Variationer

1. Kryddiga spettLägg till en nypa cayennepeppar för en extra kick.
2. HonungsglaseradPensla med honungssmör under grillning.
3. BaconlindadVira blodpuddingsskivorna i bacon innan du trär dem.
4. Gourmet-twistTillsätt smulor av blåmögelost före servering.
5. HöstsmakerAnvänd päron istället för äpplen för en säsongsbetonad touch.

Bästa parningar

• Servera med grillade rotfrukter vid sidan av.
• Servera med en pint mörk stout eller en rökig skotsk whisky.
• Prova med en färsk grönsallad toppad med rostade nötter.

Slutsats

Dessa grillade blodpudding- och äpplespett är en skotsk njutning och erbjuder den perfekta kontrasten mellan krispig, smakrik blodpudding och saftiga, karamelliserade äpplen. Att använda Arteflame-grillen garanterar en perfekt stekning utan att bränna, vilket ger resultat av restaurangkvalitet direkt hemma. Prova dessa variationer för att utforska olika smaker och imponera på dina gäster!