Skotska cheddar och purjolök fylld bakad potatis

Introduktion

Denna aptitretande skotska cheddar- och purjolöksfyllda bakade potatis är grillad till perfektion på Arteflame. Varje tugga är packad med rik, smält ost och karamelliserad purjolök, vackert infunderad i ett krispigt, gyllenbrunt potatisskal.

Ingredienser

• 4 stora rödbruna potatisar
• 1 1/2 dl skotsk skarp cheddarost, strimlad
• 2 medelstora purjolökar, rensade och finhackade
• 3 msk smör
• 1/2 kopp gräddfil
• Salta och peppra efter smak
• 1/2 tsk rökt paprika
• 2 msk hackad gräslök (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen når optimal värme.

Steg 2: Grilla potatisen

1. Lägg den rödbruna potatisen direkt på den platta spishällen nära ytterkanten där värmen är måttlig.
2. Vänd potatisen då och då, grilla den i ca 45-50 minuter tills den är mjuk.

Steg 3: Förbered fyllningen

1. Flytta till en varmare zon på spishällen och smält smöret.
2. Tillsätt den hackade purjolöken och koka tills den blivit mjuk och lätt karamelliserad, ca 5 minuter.
3. Ta bort från värmen och blanda med strimlad skotsk cheddar, gräddfil, salt, peppar och rökt paprika.

Steg 4: Fyll och grilla igen

1. Skiva försiktigt toppen av varje potatis och gröp ur insidan, lämna ett tunt skal.
2. Blanda det urholkade potatisköttet med ost- och purjolöksblandningen.
3. Fyll tillbaka blandningen i potatisskalen.
4. Lägg tillbaka den fyllda potatisen till Arteflame-hällen på måttlig värmezon och grilla i ytterligare 10 minuter tills osten bubblar.

Steg 5: Servera och garnera

1. Ta bort den grillade fyllda potatisen från spishällen.
2. Strö över hackad gräslök.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• För extra krispiga potatisskal, gnid in potatisen med smör innan du lägger den på grillen.
• Vänd potatisen ofta för att säkerställa jämn tillagning.
• Använd högkvalitativ skotsk cheddar för bästa smälta och smak.

Variationer

• Skotskt bacon och cheddar: Tillsätt krispiga grillade skotska baconbitar till fyllningen för en rökig twist.
• Kryddig cheddar och purjolök: Blanda i tärnade jalapeños för en kryddig kick.
• Vitlökssmör Cheddar: Tillsätt rostat vitlökssmör till fyllningen för förbättrad smak.
• Svamp och cheddar: Fräs svamp med purjolök innan du lägger dem i fyllningen för en jordig smak.
• Blåmögelost och purjolök: Byt ut en del av cheddaren med skotsk ädelost för en djärv, syrlig smak.

Bästa parningar

• Grillad biff med en perfekt 1 000°F stekning.
• Rostade rotfrukter tillagade på spishällen.
• En skarp skotsk ale som kompletterar de skarpa cheddarsmakerna.

Slutsats

Dessa skotska cheddar- och purjolöksfyllda bakade potatisar är ett fantastiskt tillskott till alla grillsessioner. Helt tillagade på Arteflame har de en krispig exteriör, krämig fyllning och lager av rökig, ostlik godhet. Perfekt som tillbehör eller till och med huvudrätt!