Skotska nötköttburgare med blåost på Arteflame

Introduktion

Saftiga skotska nötfärsbiffar grillade till perfektion på Arteflame-grillen och toppade med fyllig, syrlig blåmögelost. Den höga värmen håller kvar saften, medan den platta hällen säkerställer jämn tillagning. Denna skotskinspirerade burgare är full av smak och konsistens, vilket gör den till den perfekta rätten för alla grillentusiaster.

Ingredienser

• 1,5 pund högkvalitativ skotsk nötfärs
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 4 briochebullar
• 110 g smulad blåmögelost
• 1 msk osaltat smör
• 1/2 rödlök, tunt skivad
• 1/2 kopp ruccola

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Lägg ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp – din grill kommer att vara varm om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered hamburgarna

1. I en bunke, blanda nötfärs, salt, peppar, worcestershiresås och vitlökspulver.
2. Forma försiktigt blandningen till fyra lika stora biffar och undvik att överbearbeta köttet.

Steg 3: Bryn biffarna

1. När Arteflame-grillen är varm, placera biffarna på det mittersta grillgallret.
2. Stek i cirka 2 minuter per sida för att få en djup stekning av steakhouse-kvalitet.

Steg 4: Tillaga till önskad stekgrad

1. Flytta de brynta biffarna till den platta stekpannan på spisen.
2. Fortsätt tillaga tills varje burgare når 5°C under önskad innertemperatur (Medium-Rare: 51°C, Medium: 60°C, Medium-Well: 61°C).
3. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Smörj insidan av varje briochebröd.
2. Lägg bullarna med snittytan nedåt på den plana spisen och rosta tills de är gyllenbruna.

Steg 6: Montera burgarna

1. Lägg varje tillagad biff på ett rostat bröd.
2. Toppa med smulad blåmögelost, ruccola och skivad rödlök.
3. Servera omedelbart och njut!

Tips

• Använd alltid skotskt nötkött av hög kvalitet för bästa smak.
• Låt grillen förvärmas ordentligt för att få den perfekta stekningen.
• Använd grillgallret i mitten för hög värme och den platta hällen för jämn tillagning.
• Låt din burgare vila innan du monterar den för att förhindra att saften läcker ut.

Variationer

1. Whiskyglaserad hamburgareLägg till en whiskyglasyr genom att pensla dina biffar med en blandning av skotsk whisky och honung innan du grillar.
2. Kryddig skotsk hamburgareBlanda i en tesked rökt paprika och cayennepeppar för lite hetta.
3. Karamelliserad lökburgareStek skivad lök på den plana spisen med smör och en skvätt balsamvinäger.
4. Champinjonburgare med schweizisk svampByt ut blåmögelost mot smält schweizerost och toppa med grillade svampar tillagade på den platta stekpannan.
5. VitlöksörtsmörburgareBlanda hackad vitlök och färska örter i smöret och pensla biffarna under tillagningen.

Bästa parningar

• Krispiga sötpotatispommes tillagade på den platta spisen.
• Grillad sparris med en klick smör.
• En pint skotsk ale eller en rökig whisky.
• En fräsch sallad med balsamvinägrett.

Slutsats

Arteflame-grillen gör grillningen enkel och framhäver de bästa smakerna i dina ingredienser. Denna skotska nötköttsburgare med blåmögelost är ett dekadent, smakrikt mästerverk som garanterat kommer att imponera. Tänd grillen och prova!