Introduktion

Upplev smakerna från kustnära Georgia med dessa Savannah Räkspett. Kryddade med en blandning av traditionella sydländska kryddor och grillade till perfektion på Arteflame, dessa räkspett har en rökig röding samtidigt som de förblir möra och saftiga. Den höga värmen låser in smaken, vilket gör dem till en oemotståndlig maträtt som är perfekt för alla sammankomster.

Ingredienser

• 1 lb stora räkor, skalade och deveirade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk citronsaft
• Träspett, blötlagda i vatten i 30 minuter
• 1 msk hackad färsk persilja
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd sedan servetterna.
3. Låt elden byggas upp och förvärm spishällen i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered räkorna

1. I en mixerskål, kombinera smält smör, rökt paprika, vitlökspulver, cayennepeppar, salt, svartpeppar och citronsaft.
2. Kasta räkorna i kryddblandningen tills de är helt täckta.

Steg 3: Spett och bryn

1. Trä upp räkorna på de blötlagda spetten.
2. Placera räkspetten på det mittersta gallret i cirka 30 sekunder för att få en hög värmebränning.

Steg 4: Flytta till spishällen

1. Överför räkspetten till den hetare delen av den platta spishällen för att säkerställa en jämn kolning utan att brännas.
2. Grilla ytterligare 2-3 minuter per sida eller tills räkorna blir ogenomskinliga och lätt förkolnade.

Steg 5: Servera

1. Ta bort räkspetten från grillen och låt dem vila en minut.
2. Strö över färsk persilja och servera med citronklyftor.
3. Njut av dina läckra Savannah Räkspett!

Tips

• Förvärm alltid din Arteflame-grill för optimala tillagningsresultat.
• Flytta räkspetten till de kallare kanterna om de börjar koka för snabbt.
• Överkoka inte räkorna – ta bort dem från grillen så fort de blir rosa och ogenomskinliga.
• Låt räkorna vila innan servering för att fördela saften jämnt.
• För extra smak, tråkla räkorna med ytterligare smält smör under grillning.

Variationer

1. Räkspett i Cajun-stil: Använd Cajun-krydda och lägg lite tärnad andouillekorv mellan räkorna.
2. Vitlökssmör räkspett: Öka vitlökspulvret och tillsätt hackad färsk vitlök i smörmarinaden.
3. Honung-lime räkspett: Byt ut citronsaft mot limejuice och tillsätt 1 msk honung.
4. Teriyaki räkspett: Marinera räkor i teriyakisås och strö över sesamfrön innan de grillas.
5. Spicy Mango Räkspett: Tillsätt 1 msk blandad mangopuré och en klick chiliflakes till marinaden.

Slutsats

Savannah Räkspett är en smakrik, snabb och enkel rätt perfekt för alla tillfällen. Grillade till perfektion på Arteflame, de visar upp det bästa av kustnära Georgia smaker. Med variationer för alla smaker är detta recept ett måste för fisk- och skaldjursälskare.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med vitlökssmör
• Coleslaw i sydlig stil
• Grillad sötpotatis
• Kylt vitt vin (som Sauvignon Blanc)
• Klassisk persikoskomakare till efterrätt