Savannah Räka spett - Georgia -stil grillad räkor

Introduktion

Upplev smakerna av kustnära Georgia med dessa Savannah-räkspett. Kryddade med en blandning av traditionella sydstatskryddor och grillade till perfektion på Arteflame, har dessa räkspett en rökig smak samtidigt som de förblir möra och saftiga. Den höga värmen låser in smaken, vilket gör dem till en oemotståndlig rätt som är perfekt för alla sammankomster.

Ingredienser

• 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk citronsaft
• Träspett, blötlagda i vatten i 30 minuter
• 1 msk hackad färsk persilja
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd sedan servetterna.
3. Låt elden byggas upp och förvärm spisen i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered räkorna

1. I en bunke, blanda smält smör, rökt paprika, vitlökspulver, cayennepeppar, salt, svartpeppar och citronsaft.
2. Vänd räkorna i kryddblandningen tills de är helt täckta.

Steg 3: Spett och bryn

1. Trä räkorna på de blötlagda spetten.
2. Placera räkspettarna på det mittersta grillgallret i cirka 30 sekunder för att få en hög värme.

Steg 4: Gå till spishällen

1. Flytta räkspett till den varmare delen av den platta spisen för att säkerställa en jämn grillning utan att brännas vid.
2. Grilla i ytterligare 2–3 minuter per sida eller tills räkorna blir ogenomskinliga och lätt brända.

Steg 5: Servera

1. Ta bort räkspettarna från grillen och låt dem vila i en minut.
2. Strö över färsk persilja och servera med citronklyftor.
3. Njut av dina läckra Savannah-räkspett!

Tips

• Förvärm alltid din Arteflame-grill för optimala matlagningsresultat.
• Flytta räkspettarna till de svalare kanterna om de börjar stekas för fort.
• Överstek inte räkorna – ta bort dem från grillen så fort de blir rosa och ogenomskinliga.
• Låt räkorna vila innan servering så att saften fördelas jämnt.
• För extra smak, pensla räkorna med extra smält smör under grillning.

Variationer

1. Räkspett i Cajun-stil: Använd cajunkrydda och lägg lite tärnad andouillekorv mellan räkorna.
2. Räkspett med vitlökssmör: Öka mängden vitlökspulver och tillsätt hackad färsk vitlök i smörmarinaden.
3. Honungs- och limeräkspett: Byt ut citronsaft mot limesaft och tillsätt 1 msk honung.
4. Teriyakiräkspett: Marinera räkorna i teriyakisås och strö över sesamfrön innan grillning.
5. Kryddiga mangoräkspett: Tillsätt 1 msk mixad mangopuré och en nypa chiliflingor i marinaden.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med vitlökssmör
• Coleslaw i sydstatsstil
• Grillade sötpotatisar
• Kylt vitt vin (t.ex. Sauvignon Blanc)
• Klassisk persiko-cobbler till efterrätt

Slutsats

Savannah-räkspett är en smakrik, snabb och enkel rätt som är perfekt för alla tillfällen.Grillade till perfektion på Arteflame, visar de upp det bästa av kustnära Georgiens smaker. Med variationer för varje smak är detta recept ett måste för alla fiskälskare.