Rotisserie Chicken med Smokehouse Maple Säsong på Arteflame Grill

Introduktion

Njut av de söta, rökiga och salta smakerna av Smokehouse Maple-krydda när den förvandlar din grillade kyckling till ett smakrikt mästerverk. Perfekt tillagad på Arteflame-grillen, garanterar detta recept krispigt, karamelliserat skinn och saftigt, mört kött.

Ingredienser

• 1 hel kyckling (1,8-2,5 kg)/du får plats med tre hela kycklingar på spettet
• 3 msk smör, mjuknat
• 3 msk Smokehouse Maple krydda
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 citron, halverad
• 4 kvistar färsk persilja
• 4 kvistar färsk salvia
• Köksgarn för trussning

Instruktioner

Tänd upp Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, stapla dem i grillen och lägg ved ovanpå.
2. Tänd servetterna för att tända veden. Om cirka 20 minuter är grillen redo för tillagning.

Förbered kycklingen

1. Skölj och klappa kycklingen torr med hushållspapper.
2. Gnid in det mjuka smöret över hela kycklingen, även under skinnet om möjligt.
3. Applicera generöst med Smokehouse Maple-krydda över hela kycklingen och se till att det täcks jämnt.
4. Krydda kycklingen lätt med salt och peppar efter smak.
5. Fyll håligheten med citronhalvor, persilja och salvia.
6. Linda kycklingen med hushållssnöre för att fästa vingarna och benen så att den blir jämnt tillagad.

Rotisserieinstallation

1. Fäst kycklingen på Arteflames rotisseriespett och se till att det är ordentligt åtdraget.
2. Montera spettet på rotisserietillbehöret över grillen.

Matlagning av kycklingen

1. Låt kycklingen rotera över indirekt värme i 1,5 till 2 timmar, eller tills innertemperaturen når 71°C i den tjockaste delen av bröstet och 74°C i låret.
2. Pensla kycklingen var 20-30 minut med dess egen saft för att förstärka karamelliseringen av Smokehouse Maple-krydda.
3. När kycklingen är tillagad, ta bort den från grillen och låt den vila i 10–15 minuter innan du skär upp den.

Tips

• Förstärk smakenLägg till flisor av lönnträ i elden för ett extra lager av rökig sötma.
• Använd en termometerDetta säkerställer att kycklingen är perfekt tillagad.
• Konsekvent värmeLägg till små vedträn på elden efter behov för att bibehålla en jämn tillagningstemperatur.

Variationer

Rökig Chipotle-lönnkyckling

• Blanda Smokehouse Maple-krydda med en nypa chipotlepulver för en kryddig twist.

Honungslönnsglaserad kyckling

• Tillsätt en honungsglasyr under de sista 20 minuterna av tillagningen för en söt, klibbig avslutning.

Lönn Bourbon Grillad Kyckling

• Kombinera kryddningen med en skvätt bourbon för en rik och alkoholhaltig smak.

Örtgrillad lönnrotisseriekyckling

• Blanda Smokehouse Maple-krydda med hackad rosmarin och timjan för en örtaktig infusion.

Citrus Maple Rotisserie Chicken

• Tillsätt apelsinskal till kryddningen och fyll håligheten med apelsinskivor för en ljus citrusdoft.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatisarKaramelliserade sötpotatisar grillade på den platta stekpannan.
• MajsbrödEtt smörigt, lätt sött majsbröd som kompletterar lönnsirapskryddningen.
• Grillad sparrisEtt färskt, grillat grönsakstillbehör för balans.

Slutsats

Grillad kyckling med Smokehouse Maple-krydda på Arteflame-grillen ger den ultimata balansen av rökiga, söta och salta smaker. Det krispiga, karamelliserade skinnet och det saftiga köttet gör denna rätt till en oemotståndlig mittpunkt för din nästa sammankomst.