Rotisserie Chicken Recept för Arteflame Grill

Introduktion

Grillad kyckling är en rätt som verkligen sticker ut och är lika saftig och smakrik som den är visuellt fantastisk. Med Arteflame-grillens rotisserietillbehör (tillval) får vi ett perfekt gyllene, krispigt skinn med saftigt och mört kött. Nyckeln är jämn, indirekt värme och en touch av rökig smak från veden. Följ den här steg-för-steg-guiden för att tillaga en oförglömlig grillad kyckling.

Ingredienser

• 1 hel kyckling (1,8-2,5 kg)/du får plats med 3 hela kycklingar på spettet.
• 2 msk smör, mjuknat
• 2 tsk kosher salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 citron, halverad
• 4 kvistar färsk rosmarin
• 4 kvistar färsk timjan
• Köksgarn för trussning

Instruktioner

Tänd upp Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, stapla dem i grillen och lägg ved ovanpå.
2. Tänd servetterna för att tända veden. Om cirka 20 minuter är grillen redo för tillagning.

Förbered kycklingen

1. Skölj och klappa kycklingen torr med hushållspapper.
2. Gnid in det mjuka smöret över hela kycklingen, även under skinnet om möjligt.
3. Blanda salt, peppar, rökt paprika, vitlökspulver och lökpulver. Krydda kycklingen generöst inuti och utanpå.
4. Fyll håligheten med citronhalvor, rosmarin och timjan.
5. Linda kycklingen med hushållssnöre för att säkerställa jämn tillagning på rotisseriet.

Rotisserieinstallation

1. Fäst kycklingen på Arteflames rotisseriespett och se till att det är ordentligt åtdraget.
2. Montera spettet på rotisserietillbehöret över grillen.

Matlagning av kycklingen

1. Låt kycklingen rotera över indirekt värme i 1,5 till 2 timmar, eller tills innertemperaturen når 71°C i den tjockaste delen av bröstet och 74°C i låret.
2. Össla kycklingen var 20-30 minut med saften som samlas i droppbrickan.
3. Ta bort kycklingen från grillen när önskad temperatur har uppnåtts. Låt den vila i 10–15 minuter innan du skär upp den.

Tips

• Använd en köttermometerDet garanterar perfekt tillagning utan överkokning.
• Perfekt värmeFlytta spettet med kycklingarna upp eller ner vid behov för att säkerställa jämn tillagning.
• Förbättra smakenTillsätt träflis på elden för en extra rökig arom.
• Håll värmen stadigBibehåll en jämn eld genom att lägga till små vedträn efter behov.
• Prova blandat smörBlanda örter och hackad vitlök i smöret för en smakboost.

Variationer

1. Kyckling med citron- och örtgrill

• Ersätt rosmarin och timjan med persilja och oregano. Tillsätt skalet från två citroner för en citrusaktig smak.

2. Vitlöksparmesan-grillad kyckling

• Blanda smör med hackad vitlök och riven parmesanost. Gnugga in blandningen under skinnet och på kycklingytan.

3. Kryddig Cajun Grillad Kyckling

• Använd en Cajun-kryddblandning istället för kryddblandningen för en djärv, rökig kick.

4. Medelhavsgrillad kyckling

• Krydda med olivolja, za'atar och sumac. Fyll med vitlöksklyftor och en skivad apelsin.

5. Grillad kyckling med honungs- och senapsås

• Blanda senap och honung med smör för en söt och syrlig glasyr att pensla kycklingen med.

Bästa parningar

• Grillade grönsakerAnvänd den platta stekpannan för att grilla zucchini, paprika och sparris.
• ÖrtpotatisStek dem på den platta stekpannan bredvid kycklingen.
• Färsk salladEn lätt ruccola- och fetaostsallad kompletterar kycklingens fyllighet.

Slutsats

Grillad kyckling på Arteflame-grillen är ett populärt recept som är både enkelt och givande. Med krispigt skinn och saftigt kött är det perfekt för familjemiddagar eller sammankomster i trädgården. Kombinera det med grillade grönsaker eller en fräsch sallad för en komplett måltid.