Rotisserie -kyckling med McCormick Mesquite smaksättning på Arteflame Grill

Introduktion

Ta med de djärva, rökiga smakerna av mesquite till din rotisserie-kyckling med McCormick Mesquite-krydda. Detta enkla och smakrika recept, gjort på Arteflame-grillen, ger perfekt mör, saftig kyckling med krispigt, kryddat skal.

---

Ingredienser

• 1 hel kyckling (4-5 lbs) / du får plats med tre hela kycklingar på spettet
• 3 msk smör, mjukat
• 3 msk McCormick Mesquite-krydda
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 lime, halverad
• 4 kvistar färsk koriander
• 4 kvistar färsk oregano
• Köksgarn för trussning

---

Instruktioner

Elda upp Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, stapla dem i grillen och lägg ved på toppen.
2. Tänd servetterna för att tända veden. Om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.

Förbered kycklingen

1. Skölj och klappa kycklingen torr med hushållspapper.
2. Gnid in det mjukade smöret över hela kycklingen, även under huden där det är möjligt.
3. Krydda kycklingen generöst med McCormick Mesquite-krydda, för att säkerställa jämn täckning.
4. Krydda lätt med salt och peppar.
5. Fyll håligheten med limehalvor, koriander och oregano.
6. Fäst kycklingen med garn för att säkerställa jämn tillagning.

Inställning av rotisseri

1. Fäst kycklingen på Arteflames grillspett och se till att den sitter ordentligt fast.
2. Montera spettet på spettfästet över grillen.

Tillagning av kycklingen

1. Låt kycklingen rotera över indirekt värme i 1,5 till 2 timmar, eller tills innertemperaturen når 160°F i den tjockaste delen av bröstet och 175°F i låret.
2. Pensla kycklingen var 20-30:e minut med sina egna juicer för att hålla den fuktig och smakrik.
3. När den är tillagad tar du bort kycklingen från grillen och låter den vila i 10-15 minuter innan du skär den.

---

Tips

• Förstärk smaken: Tillsätt mesquiträflis till elden för en autentisk, rökig doft.
• Konsekvent eld: Håll elden stadig genom att lägga till små stockar efter behov.
• Använd en kötttermometer: För att säkerställa perfekt färdighet utan överkokning.

---

Variationer

Söt Mesquite Rotisserie Chicken

• Tillsätt en honungsglasyr under de sista 20 minuterna av tillagningen för en söt och rökig kombination.

Kryddig Mesquite Rotisserie Chicken

• Blanda McCormick Mesquite-krydda med cayennepeppar för en kryddig kick.

Citrus Mesquite kyckling

• Använd apelsinskal och limeskal med kryddningen för en citrusig twist.

Örtad Mesquite Rotisserie Chicken

• Tillsätt finhackad rosmarin och timjan till smöret för en örtinfusion.

Vitlök Mesquite Rotisserie Chicken

• Kombinera smöret med hackad vitlök och applicera det under huden för extra smak.

---

Bästa parningar

• Grillad majs: Förkolnade majskolvar med limesmör.
• Sydvästsallad: En fräsch blandning av avokado, svarta bönor och tomater.
• Grillad potatis: Krispig, kryddad potatis grillad till perfektion på den platta toppen.

---

Slutsats

Rotisserie-kyckling med McCormick Mesquite-krydda är en smakrik showstopper som är perfekt för alla sammankomster. Den rökiga, djärva kryddningen i kombination med Arteflame-grillens spettfunktion skapar en perfekt balanserad och läcker rätt.