Rotisserie -kyckling med McCormick Mesquite smaksättning på Arteflame Grill

Introduktion

Ge din grillade kyckling den djärva, rökiga smaken av mesquite med McCormick Mesquite-krydda. Detta enkla och smakrika recept, tillagat på Arteflame-grillen, levererar perfekt mör, saftig kyckling med krispigt, kryddat skinn.

---

Ingredienser

• 1 hel kyckling (1,8-2,5 kg)/du får plats med tre hela kycklingar på spettet
• 3 msk smör, mjuknat
• 3 msk McCormick Mesquite-krydda
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 lime, halverad
• 4 kvistar färsk koriander
• 4 kvistar färsk oregano
• Köksgarn för trussning

---

Instruktioner

Tänd upp Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, stapla dem i grillen och lägg ved ovanpå.
2. Tänd servetterna för att tända veden. Om cirka 20 minuter är grillen redo för tillagning.

Förbered kycklingen

1. Skölj och klappa kycklingen torr med hushållspapper.
2. Gnid in det mjuka smöret över hela kycklingen, även under skinnet om möjligt.
3. Krydda kycklingen generöst med McCormick Mesquite-krydda, så att den täcks jämnt.
4. Krydda lätt med salt och peppar.
5. Fyll håligheten med limehalvor, koriander och oregano.
6. Bind ihop kycklingen med hushållssnöre för att säkerställa jämn tillagning.

Rotisserieinstallation

1. Fäst kycklingen på Arteflames rotisseriespett och se till att det är ordentligt åtdraget.
2. Montera spettet på rotisserietillbehöret över grillen.

Matlagning av kycklingen

1. Låt kycklingen rotera över indirekt värme i 1,5 till 2 timmar, eller tills innertemperaturen når 71°C i den tjockaste delen av bröstet och 74°C i låret.
2. Ös kycklingen var 20-30 minut med dess egen saft för att hålla den saftig och smakrik.
3. När kycklingen är tillagad, ta bort den från grillen och låt den vila i 10–15 minuter innan du skär upp den.

---

Tips

• Förbättra smakenTillsätt mesquiteträflis i elden för en autentisk, rökig arom.
• Konsekvent eldHåll elden stadig genom att lägga till små vedträn efter behov.
• Använd en köttermometerFör att säkerställa perfekt tillagning utan överkokning.

---

Variationer

Söt Mesquite Rotisserie Kyckling

• Tillsätt en honungsglasyr under de sista 20 minuterna av tillagningen för en söt och rökig kombination.

Kryddig Mesquite Rotisserie Kyckling

• Blanda McCormick Mesquite-krydda med cayennepeppar för en kryddig kick.

Citrus Mesquite Kyckling

• Använd apelsinskal och limeskal med kryddningen för en citrusaktig touch.

Örtgräddad Mesquite Rotisserie Kyckling

• Tillsätt finhackad rosmarin och timjan i smöret för en örtaktig infusion.

Vitlöksmesquite-grillad kyckling

• Blanda smöret med hackad vitlök och applicera det under skinnet för extra smak.

---

Bästa parningar

• Grillad majs: Grillad majskolv med limesmör.
• Sydvästlig salladEn fräsch blandning av avokado, svarta bönor och tomater.
• Grillade potatisarKrispiga, kryddade potatisar grillade till perfektion på den platta ytan.

---

Slutsats

Grillad kyckling med McCormick Mesquite-krydda är en smakrik iögonfallande rätt som passar perfekt för alla sammankomster. Den rökiga, djärva kryddningen i kombination med Arteflame-grillens rotisseriefunktion skapar en perfekt balanserad och utsökt rätt.