Rostade Virginia jordnötter med rökt paprika

Introduktion

Det finns något djupt tillfredsställande i att rosta färska jordnötter från Virginia över öppen eld, kryddade med rökt paprika och havssalt. Att använda Arteflame-grillen tar detta enkla mellanmål till nästa nivå med sina otroliga värmezoner och grillupplevelse utomhus. Det här receptet handlar om att förstärka naturliga smaker och skapa den perfekta krispiga tuggan varje gång. Oavsett om du grillar en stor måltid eller bara vill ha ett rökigt mellanmål att dela, är dessa jordnötter farligt beroendeframkallande.

Ingredienser

• 2 koppar råa Virginia-jordnötter (skalade)
• 2 msk osaltat smör (smält)
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk flagnande havssalt (plus mer efter smak)
• 1/2 tsk vitlökspulver (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå och tänd pappret.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar – du kommer att kunna känna olika temperaturzoner över den platta spisen.

Steg 2: Förbered jordnötsblandningen

1. I en medelstor bunke, kombinera de råa Virginia-jordnötterna, smält smör, rökt paprika, havssalt och vitlökspulver (om du använder).
2. Blanda allt tills jordnötterna är jämnt täckta.

Steg 3: Grilla jordnötterna

1. Placera jordnötterna i ett enda lager direkt på Arteflame-hällen med platta ytor, helst nära mitten där värmen är medelhög (inte själva grillgallret i mitten).
2. Rör om och använd en stekspade då och då för att säkerställa jämn stekning. Detta tar cirka 12–15 minuter.
3. Håll noga uppsikt så att de inte blir överrostade. De ska vara gyllenbruna och aromatiska.

Steg 4: Låt svalna och servera

1. Använd en spatel för att skopa jordnötterna från stekpannan och lägga dem på en plåt eller skål klädd med bakplåtspapper.
2. Låt dem svalna helt innan servering så att de blir perfekt krispiga.
3. Strö över lite mer havssalt om så önskas.

Tips

• Använd den inre platta stekringen för en högre värme på stekpannan och flytta jordnötterna utåt för att förhindra att de bränns vid.
• Använd en metallspatel för att säkert röra om jordnötterna under grillning.
• Smaka medan de rostas – de kan snabbt gå från gyllenbruna till brända!
• Dubbel sats; dessa går snabbt och förvaras bra i lufttäta behållare i upp till 2 veckor.
• Förvärm alltid din platta topp. Jämn temperatur ger jämn stekning!

Variationer

1. Kryddiga Chipotle-jordnötterByt ut rökt paprika mot chipotlepulver och tillsätt en nypa cayennepeppar.
2. Söta och rökiga jordnötterTillsätt 1 msk farinsocker och 1/2 tsk kanel för en söt hettaprofil.
3. Currykryddade jordnötterByt ut paprika mot currypulver och en nypa gurkmeja.
4. Honungssmör jordnötterBlanda i 1 msk honung med smöret innan du blandar med jordnötter för en klibbig-söt avslutning.
5. Lime Zest JordnötterTillsätt 1 tsk limeskal precis efter rostning för en ljus citruskontrast till röken.

Bästa parningar

• Krispigt hantverksöl — IPA:er framhäver de rökiga tonerna.
• Grillade hamburgare eller biffar tillagade med omvänd stekning på Arteflame.
• Charkuteribrädor med rökta ostar och pickles.
• Grillade persikor eller ananas för en söt-salta kontrast.
• Kall lemonad eller iste för en uppfriskande avslutning.

Slutsats

Att rosta jordnötter från Virginia på Arteflame-grillen ger dem en djup, rökig smak som är helt omöjlig att matcha i en ugn. Detta recept på rostade jordnötter är enkelt, snabbt och helt oförglömligt. Oavsett om de serveras som ett mellanmål före måltiden eller en publikfavorit på en matchdag, levererar dessa rökiga pärlor alltid.