Rhode Island Jonnycake Stack med grillad halloumi

Introduktion

Denna Rhode Island-inspirerade grillade halloumi- och jonnycake-tackling ger din tallrik djärva smaker. Rätten är varvad med krämig, gyllenebränd halloumiost och krispiga jonnycakes direkt från den platta Arteflame-grillplattan, och avslutas med en mild skvätt varm honung för en söt-salta kombination som är svår att slå. Arteflame gör det enkelt genom att tillaga alla komponenter tillsammans utan lock eller stekpanna – allt görs vackert över eld, med olika värmezoner som ger perfekt textur och smak.

Ingredienser

• 1 block (225 g) halloumiost, skivad i 1,25 cm tjocka skivor
• 1 kopp vit eller gul majsmjöl (äkta Rhode Island-stil)
• 1/2 tsk salt
• 1 1/2 koppar kokande vatten
• 2 msk smör (plus mer till grillning)
• 2 msk honung (att ringla över)
• Färska timjan- eller myntablad till garnering (valfritt)
• Krossad svartpeppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd din Arteflame-grill

1. Lägg 3 pappersservetter i eldskålen och ringla över dem med matolja.
2. Stapla veden ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna med en tändare och låt elden byggas upp. Du är redo att börja grilla om cirka 20 minuter.

Steg 2: Gör Jonnycake-smeten

1. I en bunke, rör ihop majsmjöl och salt.
2. Tillsätt långsamt kokande vatten under omrörning till en tjock smet.
3. Tillsätt 1 msk smör och blanda tills allt är blandat. Låt det stå i 5–10 minuter så att det tjocknar något.

Steg 3: Grilla Jonnycakes

1. Smält en klick smör på den medelvarma zonen av den platta stekpannan (närmare kanten).
2. Klicka ut jonnycake-smeten i små cirklar, cirka 10 cm breda.
3. Grilla varje sida tills de är gyllenbruna, cirka 4–5 minuter per sida. Vänd dem försiktigt med en stekspade. Flytta dem till en värmezon med lägre värme för att hålla dem varma.

Steg 4: Grilla halloumin

1. Pensla halloumi-skivorna lätt med smält smör.
2. Placera dem på den varmaste delen av stekpannan, närmare den mittersta grillzonen.
3. Grilla i 2–3 minuter per sida tills de är vackert brynta och lätt gyllenbruna.
4. Ställ åt sidan på den varma zonen tills det är dags att montera.

Steg 5: Montera och servera

1. Varva högar med jonnycake och grillad halloumi (2-3 lager rekommenderas).
2. Ringla varm honung över.
3. Garnera med färsk timjan, mynta eller krossad svartpeppar, om du använder det. Servera varmt.

Tips

• Smör framhäver de nötiga smakerna i jonnycakes och halloumi – hoppa inte över det!
• Håll jonnycakes varma på grillens ytterkant för att behålla krispigheten innan servering.
• Se till att grillen är tillräckligt varm så att halloumin bränns och inte fastnar.
• Den här rätten är perfekt för gäster – skala enkelt upp genom att grilla fler jonnycakes och ost samtidigt.

Variationer

1. Kryddig lönnstack: Tillsätt en nypa chiliflingor i honungsripplen och ersätt vanligt smör med ett chipotle-infuserat smör.
2. Söt och salt baconstack: Lägg till lager av grillat Arteflame-bacon mellan jonnycake och osten för extra umami.
3. Avokadoörtglädje: Lägg till mosad grillad avokado med färsk koriander och limeskal mellan lagren.
4. Tomat-basilika halloumi: Lägg till grillade tomatskivor och färska basilikablad i varje hög.
5. Södra BBQ-stil: Lägg till ett lager pulled pork och en skvätt BBQ-sås istället för honung.

Bästa parningar

• Kyld mousserande rosé eller krispig cider
• Grillad sparris eller grillade körsbärstomater
• Färsk vattenmelonsallad med mynta och fetaost

Slutsats

Denna grillade halloumi- och jonnycake-stack är en klassiker från Rhode Island med en twist av grillad eld. Med söt honung och salt halloumi staplade mellan de krispiga majsmjölslagren är det det perfekta receptet för att visa upp din Arteflame-grill. Inga grytor, inga stekpannor – bara ren grillsmak.