Rhode Island Grilled Oyster Po 'Boy Sandwich

Introduktion

Om du letar efter en kustnära twist på en sydstatsklassiker är Rhode Island Grilled Oyster Po' Boy Sandwich den ultimata fisk- och skaldjursnjutningen. Med hjälp av färska ostron och den unika omvända stektekniken på Arteflame Grill kommer du att upptäcka en smörgås som är krispig, saftig och full av rökighet. Detta enkla grillrecept låter ostronens naturliga smak lysa fram, medan krämig remouladsås, färsk sallad och tomat avrundar allt i ett rostat bröd.

Ingredienser

• 2 dussin färska ostron, skalade
• 4 hoagie- eller subrullar, skivade på längden
• 1 kopp strimlad isbergssallad
• 2 tomater, tunt skivade
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• Havssalt och krossad svartpeppar efter smak
• 1/2 dl remouladsås (köpt eller hemlagad)
• 1 msk citronsaft
• Valfritt: en skvätt het sås

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden ta fart.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur – det mittersta grillgallret når 1 000 °F, perfekt för brynning.

Steg 2: Förbered ostronen

1. Lägg ostronen på en bricka och klappa torra med hushållspapper.
2. Krydda lätt med havssalt, krossad svartpeppar och en skvätt citronsaft.
3. Pensla lätt med smält smör innan grillning för en fyllig smak.

Steg 3: Grilla ostronen

1. Placera ostronen direkt på den yttre platta spisen, närmare mitten för högre värme.
2. Grilla i cirka 2–3 minuter per sida tills de är lätt krispiga på utsidan men fortfarande möra inuti.
3. Flytta dem något mot den kallare zonen om det behövs för att förhindra överkokning.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Pensla insidan av hoagierullarna med smält smör.
2. Lägg dem med snittytan nedåt på den platta spisen tills de är gyllenbruna och rostade, cirka 1–2 minuter.

Steg 5: Montera smörgåsen

1. Bred ett generöst lager remouladsås på det nedersta brödet.
2. Arrangera en näve strimlad sallad och ett par tomatskivor.
3. Lägg till grillade ostron (cirka 6 per smörgås).
4. Toppa med mer sås, en skvätt het sås om du vill, och avsluta med det översta brödet.

Tips

• Grilla alltid ostron efter att grillen når rätt värmezoner – detta säkerställer att de bryns, inte ångar.
• Använd smör, inte olja, för extra smak på den platta spisen.
• Grilla ostron närmare mittringen på den platta toppen och flytta dem sedan utåt för att förhindra att de överstekas.
• Ta bort grillade ostron strax innan de är helt genomstekta. Skaldjur fortsätter att tillagas något efter att de tagits bort från grillen.
• Du kan grilla alla ingredienser – bullar, ostron och till och med tomatskivor – samtidigt tack vare Arteflames rymliga platta topp.

Variationer

1. Rhode Island Spicy Po' Boy: Tillsätt cajunkrydda och skivade jalapeños till dina ostron innan du grillar.
2. Newport vitlök och ört Po' Boy: Vänd ostron i vitlökssmör och färskhackad persilja innan grillning.
3. Rökig bacon-pojke: Lägg till grillade baconskivor i smörgåsen för en extra rökig-salt smak.
4. Citrondill Po' Boy: Blanda citronskal och färsk dill i din remoulad för en ljus och örtig smak.
5. Rhode Island Clam Po' Boy: Byt ut ostron mot lokala musslor för en utsökt regional variant.

Bästa parningar

• Krispiga grillade potatisklyftor med rosmarin och havssalt
• Färsk coleslaw med vinägerbaserad dressing
• Lager eller pale ale för uppfriskande kontrast
• Grillad majs penslad med citronsmör
• Rhode Island musslesoppa som förrätt

Slutsats

Rhode Island Grilled Oyster Po' Boy Sandwich är den perfekta blandningen av havssmak och enkelhet som präglas av eld. Med Arteflame-grillen får du ett rökigt, mört ostron och ett krispigt rostat bröd – inget behov av extra grytor eller ugn. Testa detta recept till din nästa grillfest och upplev glädjen i att grilla varje del av din måltid utomhus!