Rhode Island Grilled Del's Lemonade Chicken

Introduktion

Detta recept på grillad Del's Lemonade Chicken, berikad med den ikoniska Rhode Island-smaken, har den perfekta balansen mellan sött, syrligt och rökigt. Med hjälp av Del's frysta lemonad skapar vi en unikt utsökt marinad som penetrerar kycklingen med citrusaktig godhet medan Arteflame-grillen låser in saften med en stekhuskvalitetssvett. Perfekt för sommarens grillfester eller för att ge den där kustnära twisten till din grillfest i trädgården.

Ingredienser

• 4 benfria, skinnfria kycklinglår eller -bröst
• 1 kopp Del's fryst lemonad (tinad)
• 2 msk Dijonsenap
• 2 msk Worcestershiresås
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör (till grillning)
• Citronskivor (till garnering)
• Hackad persilja (valfri garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera 3 pappersservetter i mitten av din Arteflame-grill.
2. Häll lite vegetabilisk olja över varje servett.
3. Stapla torr ved över de oljade servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mittgallret når 490 °C.

Steg 2: Marinera kycklingen

1. Blanda Dels frysta lemonad, dijonsenap, worcestershiresås, vitlök, farinsocker, paprika, salt och peppar i en skål.
2. Lägg kycklingen i en återförslutningsbar plastpåse eller en skål och häll marinaden över den.
3. Förslut och marinera i kylskåpet i minst 1 timme (upp till 4 timmar för djupare smak).

Steg 3: Bryn kycklingen

1. När kycklingen är redo att tillagas, ta ut den ur marinaden och klappa den torr.
2. Lägg en klick smör på det mittersta grillgallret.
3. Bryn varje kycklingbit på det mittersta grillgallret i 1–2 minuter per sida för att bevara kycklingsaften.

Steg 4: Tillaga till rätt temperatur på den plana spishällen

1. Flytta den brynta kycklingen till den platta spisen, närmare ytterkanten för tillagning på medelvärme.
2. Tillaga tills innertemperaturen når 71 °C (för ett slutligt mål på 74 °C medan den fortsätter att tillagas efter att den tagits bort från värmen).

Steg 5: Servera

1. Ta bort från grillen och låt vila i 5–10 minuter under folie.
2. Garnera med färska citronskivor och hackad persilja om du använder det.

Tips

• Ta alltid ut kycklingen 5°C under målgraden för att förhindra att den överstekas när den fortsätter att tillagas efter att den har vilat.
• Använd smör till grillning – det ger fyllighet och förhöjer smaken bättre än olivolja.
• Arteflame-grillens platta topp är perfekt för att grilla alla sidor jämnt – ingen bränning, bara fräs.
• Använd den yttre delen av spisen om du behöver en svalare zon för att långsamt tillaga tjockare bitar.
• Dubbel marinaden för att använda som glasyr under grillning*

Variationer

1. Kryddig Rhode Island-kyckling: Tillsätt 1 tsk sriracha och 1/2 tsk chiliflingor i marinaden för en het smak.
2. Örtberikad citronadkyckling: Blanda ner färsk rosmarin och timjan i marinaden för en örtig twist.
3. Honungs- och citronglaserad kyckling: Byt ut farinsocker mot 2 msk honung för en naturlig söt glasyr.
4. Citron-vitlökskyckling på rotisserie: Använd Arteflame-rotisseriet och pensla marinaden var 10:e minut medan det vänds för ett ultrasaftigt resultat.
5. Kyckling med ananaslemonad: Tillsätt 1/4 kopp ananasjuice och bitar i marinaden för tropisk sötma.

Bästa parningar

• Grillad majs med limesmör på Arteflame-plattan
• Kyld pastasallad med basilika och arvstomater
• Iced Del's Lemonade eller en krispig Sauvignon Blanc
• Grillade surdegsbrödskivor med örtsmör
• Förkolnade sommarzucchini och squashband

Slutsats

Detta recept på Grilled Del's Lemonade Chicken är Rhode Island-sommar i varje tugga. Arteflame-grillen visar upp det bästa inom bryning och smakbevaring, vilket ger dig en saftig, gyllene och syrlig kycklingrätt som är snabb att tillaga, full av smak och garanterat kommer att imponera på gästerna.