Lasagnesoppa

Lasagnesoppa är en tröstande och rejäl rätt som fångar alla smaker av traditionell lasagne i en varm, välsmakande buljong. Det här receptet kombinerar köttfärs, italiensk korv och lasagnenudlar med en rik tomatbas, toppad med smält mozzarella och parmesanost. Det är den perfekta måltiden för en mysig kväll i.

Ingredienser

• 1 matsked olivolja
• 1 pund nötfärs
• 1 pund italiensk korv, hölje borttaget
• 1 stor lök, tärnad
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 4 dl kycklingbuljong
• 2 burkar (15 uns vardera) krossade tomater
• 1 burk (15 ounces) tomatsås
• 1 burk (6 ounces) tomatpuré
• 1 tesked torkad basilika
• 1 tesked torkad oregano
• 1/2 tsk röd paprikaflingor
• Salt och svartpeppar efter smak
• 8 lasagnenudlar, delade i bitar
• 1 kopp ricottaost
• 2 dl riven mozzarellaost
• 1/2 dl riven parmesanost
• Färska basilikablad, hackade, till garnering

Instruktioner

Steg 1: Koka köttet

1. Häll lite olivolja i den platta stekhällen.
2. Tillsätt nötfärsen och den italienska korven, bryt sönder dem med en sked.
3. Stek tills köttet är brynt och genomstekt.
4. Tillsätt den hackade löken och koka tills den mjuknat.
5. Rör ner vitlöken och koka ytterligare en minut.

Steg 2: Lägg till vätskor och kryddor

1. Sätt en kastrull på din Arteflame.  Lägg över köttet i grytan och häll i kycklingbuljong, krossade tomater, tomatsås och tomatpuré.
2. Tillsätt torkad basilika, torkad oregano, rödpepparflingor, salt och svartpeppar.
3. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt den sjuda i cirka 20 minuter.

Steg 3: Koka nudlarna

1. Medan soppan sjuder, koka lasagnenudlarna i en separat gryta enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente.
2. Töm och ställ åt sidan.

Steg 4: Kombinera och servera

1. Rör ner de kokta lasagnenudlarna i soppan.
2. Sjuda i ytterligare 5-10 minuter så att smakerna smälter samman.
3. I en liten skål, kombinera ricotta, mozzarella och parmesanost.
4. Slev soppan i skålar och toppa varje portion med en klick av ostblandningen.
5. Görna med hackade färska basilikablad.

Tips

• Vegetariskt alternativ: Använd grönsaksbuljong och ersätt köttet med tärnad svamp och zucchini.
• Kryddig variant: Lägg till extra röda paprikaflingor eller en skvätt varm sås för en kryddigare version.
• Make-Ahead: Förbered soppan upp till steg 3, kyl sedan och kyl. Värm upp och tillsätt nudlarna före servering.

Slutsats

Lasagnesoppa är en läcker twist på den klassiska italienska rätten, och erbjuder en varm, tröstande måltid som är lätt att tillaga. Perfekt för en familjemiddag eller en mysig kväll i, den här soppan kommer snabbt att bli en favorit.

Variationer

1. Kycklinglasagnesoppa: Ersätt nötfärs och korv med kokt strimlad kyckling.
2. Grönsakslasagnesoppa: Använd en mängd olika grönsaker som spenat, paprika och svamp istället för kött.
3. Lasagnesoppa för skaldjur: Lägg till kokta räkor och pilgrimsmusslor för en skaldjurs twist.
4. Cheesy Lasagne Soup: Öka mängden ost och rör ner lite grädde för en extra krämig version.
5. Mexikansk lasagnesoppa: Tillsätt majs, svarta bönor och tacokrydda för en mexikansk-inspirerad smak.

Parningar

• Vitlöksbröd eller en enkel grönsallad
• Ett glas rött vin som Chianti eller Sangiovese
• Tiramisu eller pannacotta till efterrätt