Portugisisk grillad sötpotatis

Introduktion

Att grilla sötpotatis tar fram sin naturliga sötma med en karamelliserad, lätt rökig smak. Att använda Arteflame-grillen säkerställer jämn matlagning samtidigt som alla läckra smaker låses in. Det här receptet är perfekt som tillbehör och passar utmärkt till grillat kött och skaldjur.

Ingredienser

• 2 stora sötpotatisar
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur; den yttre grillen ska vara tillräckligt varm för att bryna.

Steg 2: Förbered sötpotatisen

1. Tvätta och skala sötpotatisen.
2. Skär dem i 1/4-tums tjocka skivor.
3. Blanda smält smör, rökt paprika, havssalt, vitlökspulver och svartpeppar i en skål.
4. Lägg sötpotatisskivorna i smörblandningen.

Steg 3: Grilla sötpotatisen

1. Placera sötpotatisen på Arteflames platta spishäll, placera dem närmare mitten för högre värme.
2. Grilla i cirka 5-7 minuter per sida, vänd en gång, tills den är karamelliserad och mjuk.
3. Flytta skivorna närmare ytterkanten om de behöver tillagas ytterligare på en svagare värme.

Steg 4: Servera

1. Ta bort sötpotatisen från grillen.
2. Strö över hackad färsk persilja och servera med citronklyftor.

Tips

• För jämn tillagning, skiva sötpotatisen jämnt.
• Använd en grillpress för att säkerställa god kontakt med grillen för perfekt karamellisering.
• Om sötpotatisen verkar koka för fort, flytta den något mot den svalare yttre kokzonen.
• Pensla dem med extra smält smör under grillning för att förhöja smaken.

Variationer

1. Kryddig portugisisk stil: Lägg till en nypa krossade rödpepparflingor för en extra kick.
2. Ört infunderad: Blanda i hackad rosmarin och timjan med smöret.
3. Söt lönn glaserad: Ringla över en touch av lönnsirap innan servering.
4. Rökig BBQ: Bestryk med en BBQ spice rub innan grillning.
5. Citruszest: Tillsätt färsk apelsin eller citronskal till smörblandningen för en citrusig twist.

Slutsats

Portugisisk grillad sötpotatis ger en perfekt balans mellan rökiga, söta och salta smaker. De är en otrolig tillbehör som kompletterar grillat kött, skaldjur och mer. Genom att använda Arteflame-grillen säkerställs att varje skiva får en jämn brunning samtidigt som den låser in alla naturliga juicer och smaker.

Bästa parningar

• Portugisisk grillad piri-piri kyckling
• Grillade chorizokorvar
• Kolad sparris med vitlökssmör
• Grillade räkor med citron
• Portugisiskt rött vin eller en krispig vit vinho verde