Introduktion

Njut av den söta, karamelliserade godheten hos grillade persikor i kombination med färsk basilika och krämig mozzarella i denna Georgia-inspirerade Caprese-sallad. Genom att använda Arteflame-grillen uppnår vi en jämn bränning som förstärker det naturliga sockret i persikorna utan att bränna dem. Denna maträtt är den perfekta balansen mellan rökiga, söta och fräscha smaker.

Ingredienser

• 4 mogna persikor, halverade och urkärnade
• 8 oz färsk mozzarella, skivad
• 1/4 kopp färska basilikablad
• 2 msk smör, smält
• 1 msk balsamicoglasyr
• Salta och peppra efter smak
• 1 msk honung (valfritt, för extra sötma)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Grilla persikorna

1. Pensla den skurna sidan av varje persikahalva med smält smör.
2. Placera persikorna med skärsidan nedåt på Arteflames platta spishäll nära mitten för högre värme.
3. Grilla i ca 3-4 minuter tills den karamelliserats och mjuknat utan att brännas.
4. Vänd och grilla ytterligare 2 minuter på skinnsidan.

Steg 3: Sätt ihop salladen

1. Skiva de grillade persikorna i klyftor.
2. Ordna persiklyftorna, färska mozzarellaskivor och basilikablad på ett serveringsfat.
3. Ringla över balsamicoglasyr och honung om så önskas.
4. Krydda med salt och peppar efter smak.

Tips

• För bästa karamellisering, använd mogna men fasta persikor, eftersom alltför mogna persikor kan bli för mjuka på grillen.
• Placera persikorna mot den yttre delen av Arteflames platta spishäll om de karamelliseras för snabbt.
• Använd färsk mozzarella av hög kvalitet för en ultrakrämig konsistens.
• Förbättra smakerna genom att lägga till rostade pekannötter eller krossade pistagenötter för en crunch.

Variationer

1. Spicy Peach Caprese: Tillsätt ett stänk av rödpepparflingor för en liten värmekontrast med sötman i persikorna.
2. Prosciutto-lindade persikor: Slå in persikohalvorna i parmaskinka innan du grillar för en salt-söt kombination.
3. Ruccola Peach Caprese: Servera salladen över en ruccolabädd för att få en pepprig tugga.
4. Feta och valnöt Persika Caprese: Byt ut mozzarella mot smulad fetaost och garnera med kanderade valnötter.
5. Burrata Peach Caprese: Byt ut mozzarella mot burrata för en krämigare, rikare konsistens.

Slutsats

Denna Georgia Grilled Peach Caprese-sallad är en enkel men elegant rätt som visar upp skönheten hos färska ingredienser och den perfekta brunn som uppnås på Arteflame-grillen. Oavsett om det är en sommaraptitretare eller en uppfriskande tillbehör, kommer du att älska balansen mellan smaker i varje tugga.

Bästa parningar

• Grillad kyckling eller biff för en komplett måltid.
• En krispig Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.
• Nybakat rustikt bröd för att suga upp balsamicoglasyren.